杭菊花形态特征

花序扁球形、不规则球形或稍压扁，直径多1.5～4cm。

总苞由3～4层苞片组成，外围为数层舌状花，类白色或黄色，中央为管状花。

气清香，味甘、微苦。

花嫩时可食，也可入药。

杭菊花的功效与作用

杭菊花是属于白菊的一种，可以入药。其味甘、性寒，具有疏风清热、平肝明目等功效。

1、疏风清热：杭菊花能够清热降火，是降火良药，因为风热外感或温病初起而导致的外感风热、头痛、痤疮、喉咙发炎、口腔溃疡，有一定治疗作用。

2、平肝明目：杭菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。饮用杭菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。

杭菊和杭白菊一样吗

不一样。

杭菊按颜色可分为杭白菊和杭黄菊，白色的杭菊就是杭白菊。

除了颜色不同以外，其加工方法也不同，杭白菊一般是采摘花序，经过蒸煮，然后晒干。杭黄菊则是采用直接烘干的方法。

杭菊是宿根性草本植物，秋季采摘，杭菊除了茶用外，亦可药用，一般杭黄菊入药，杭白菊入茶。

杭菊花栽培方法

裁培管理

杭菊花喜地势高燥、背风向阳、肥沃而排水良好的砂质壤土，不宜在洼地、碱地种植。桑园、茶园可以间作，丘陵地或屋边隙地亦可培植。

留种选苗

杭菊花在第三次采取后，用刀斩除地上部分，随即培土覆盖焦泥灰、著糠，以防根部受冻。

当幼苗出土后高1尺时打顶，以促其生长健壮。

菊苗一般丛生，粗细不一，故应边拔、边选、边种。

整地下种

无前作物的土地，冬至时进行翻地，以使土壤充分风化，提高肥力，如有间作物时，可在清明前后进行。

整地后于清明至谷雨选阴天下种，间作的行距3~3.5尺，株距08~1.2尺，每亩约1500~2000丛。

单作的行株距可密一些，每亩约1000~6000丛。

施肥

分四次进行。

第一次，施基肥于翻地时施入河泥100~150担，堆肥30担，缸岩20斤，移植时再施入人粪尿3担(加水一倍施用)。

第二次，菊苗返青后施人粪5担，加水二倍冲淡作催苗肥用。

第三次在夏至前后，桐乡县一带施腐熟蚕砂，每亩10~15担。

第四次于大暑孕蕾期施用硫酸铵10斤。

田间管理

中耕除草：雨后转晴，土壤坚实，杂草容易滋生，应及时中耕除草。

打顶：分三次进行。第一次在移植前一周，苗高1尺左右时打去顶梢约2~3寸；第二次在芒种前后植株抽出3~4个1尺长新枝时，打去分枝顶梢，第三次在小暑前再打顶梢一次。

培土：夏至后必须进行培土。

病虫害防治

病害有黄娄病、叶斑病、锈病，早期可用波尔多液喷洒防治，同时注意排水。

发病后可用02度石灰硫黄合剂防止蔓延。

虫害有蚜虫蛀心虫等，蚜虫可用6%可湿性六六六粉防治；蛀心虫常在5月间危害，咬断茎梢，故发现菊苗尖端折断，立即摘去断处以下一节，收集焚毁。

杭菊花收获加工

因花蕾形成有先后，故需分次采收。一般自立冬前后3～4天到小雪共采花3次。采花应在花办平直，花心完全散开，花色清白时，选晴天露水干后或下午采摘。

不可采露水花，否则花朵内含水较多，不易干燥而引起腐烂，每亩单作可收干花100-120斤，桑园间作70-80斤。

鲜花采回后挑选分档，然后晒至半干，使色转白即可加工。

加工分蒸，烘二法：

蒸花：把晒瘪的花放蒸笼内，铺放不宜过厚，一般厚1寸左右，将花朵上下对面排列。蒸时注意火力，猛而均匀，笼内温度保持90℃左右，蒸约3分钟。然后将花放竹帘上爆晒，中间夹放麦秆，使其通风，经2天日晒，上下翻动一次，晒到花心完全变硬为止。

烘菊：通常以黄菊为主，将鲜花置烘架上用炭火烘焙，烘干为止。