岔路黑猪简介

岔路黑猪距今已有300年以上的饲养历史，在20世纪90年代受外来品种的冲击，岔路黑猪的饲养数量急剧减少，品质性能严重退化，导致该地方良种猪濒临灭绝‌。

目前，岔路黑猪已被列入浙江省名优“土特产”百品榜，但其饲养数量仍然较少‌。

岔路黑猪的特点

‌1、体型特征‌：岔路黑猪体质结实，结构匀称，耳大下垂，背腰平直，多为单背，胸较深，腹稍下垂，四肢壮实，前肢肘节、后肢飞节处有1～2个皱折，被毛全黑‌。

2‌、繁殖性能‌：成年公猪体重为113千克，母猪体重96千克。经产母猪平均窝产仔为12～16头。肥育猪屠宰率为68.5%，膘厚2.4厘米‌。

3‌、肉质特点‌：岔路黑猪肉质细嫩、醇香浓郁，肌间脂肪含量丰富，油而不腻，深受广大消费者的青睐‌。