金槐芡实糕介绍

金槐芡实糕是广西桂林全州县的一道药膳，2023年广西“十大药膳”及“区域民族特色药膳”遴选评选活动中，全州县中医医院选送的药膳作品“金槐芡实糕”上榜“区域民族特色药膳”。

金槐芡实糕来源于明朝陈实功《外科正宗》的八仙糕，即江浙一带有名的糕点八珍糕，从八珍糕中取芡实、莲子、山药、茯苓加红枣及本地道地药材金槐制作，佐以蜂蜜，具有健脾益气，养心安神，滋阴补肾，润燥止咳、养血调经等功效。

金槐芡实糕的做法

配料用量：

主料：大米粉、糯米粉

药材：芡实、山药、莲子、茯苓、金槐

辅料：大枣

调料：白糖

制作过程：

1、金槐加水煮开，加入糖，放凉备用；

2、大米粉和糯米粉和匀，将磨粉的芡实、山药、茯苓、莲子按适量比例和均，过筛，加入糕粉；

3、红枣洗净去核捣碎成泥状，揉成馅；

4、取磨具，糕粉和枣泥做成糕状，上锅蒸20分钟。摆盘即成。

金槐芡实糕的最佳食用方法

金槐芡实糕可以作为零食吃，也可以作为早餐、午餐、晚餐和夜宵吃。

1、金槐芡实糕适合空腹食用。空腹吃金槐芡实糕不仅可以满足饥饿，还可以更好地吸收芡实糕的营养成分，更好地发挥芡实糕的作用和功效。芡实糕富含淀粉，所以它可以在吃后为我们的身体提供热量。此外，金槐芡实糕还含有多种维生素和碳物质，对我们的身体运作也非常有益。

2、每天早上、午餐或晚餐时间都可以吃芡实糕。金槐芡实糕可以随时吃，不过芡实糕的卡路里有些高。如果需要控制体重，要适量食用，或者在吃了芡实糕后好好锻炼，避免长肉。