榴莲鸡煲基本介绍

榴莲鸡煲是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，秋冬吃最合适，此菜做法简单，是菜谱里的常见菜，也是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。

榴莲鸡煲食用价值

1、榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

2、鸡肉蛋白质的含量比较高，种类多而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

3、榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，还有维生素、铁、钙等。

4、榴莲炖鸡补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气，滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。

榴莲鸡煲制作方法

用料：仔鸡、榴莲肉、生姜、牛奶、盐

做法：

1、仔鸡洗净剁块备用；榴莲取肉切大块备用；

2、锅中加足水下姜片，接着下鸡块焯烫后沥干捞出，放入电压力锅；

3、加入榴莲肉加足水用压力锅压制30分钟后捞出转入砂锅小火煮开；

4、倒入少量牛奶煮匀后，加入适量盐调味即可。