人杰地灵宴基本介绍

浙江人杰地灵宴的命名体现了浙江地区的历史文化底蕴和人文精神。

该宴席的推出，旨在通过美食展示浙江的文化底蕴和地理特色，提升浙江饮食文化的知名度和影响力‌。

人杰地灵宴特色菜品

‌东坡肉‌：以宋代文豪苏东坡命名，选用五花肉为主料，经过长时间的慢炖，肉质酥软，肥而不腻，甜中带咸，入口即化‌。

‌西湖醋鱼‌：选用西湖草鱼，浇上特制的酸甜醋汁，鱼肉嫩滑，酸甜适中，别具风味‌。

‌糖醋排骨‌：选用猪小排为主料，经过炸制后浇上特制的糖醋汁，酸甜可口，外酥里嫩‌。

‌蜜汁火方‌：选用优质的火腿和蜜汁调和，味道香甜，色泽红亮，适合节日或庆典时食用‌。

‌荷叶粉蒸肉‌：选用五花肉和荷叶为主料，荷叶的清香与肉香完美结合，口感清新、肉质软糯‌。

‌绍兴醉鸡‌：选用散养柴鸡为主料，利用绍兴黄酒腌制并煮熟，肉质鲜嫩，酒香扑鼻‌。

‌千岛湖砂锅鱼头‌：选用鲜活的花鲢鱼头，加多种香料炖制而成，鱼肉鲜嫩，汤鲜味美‌。

‌新二锦馅‌：起源于民国时期，用筒骨、母鸡吊汤，加入猪肉蓉、鸡肉蓉等材料，蒸制而成‌。

‌鳃鱼年糕‌：选用个头较小的白鲳鱼和年糕炖制，鱼肉滑嫩，年糕软糯‌。

‌烂糊鳝丝‌：以鳝鱼、鸡肉、火腿为主料，鳝鱼处理干净后煨制入味，最后淋入猪油即可‌。