咸亨宴的历史由来

‌咸亨宴的历史由来可以追溯到清朝光绪年间‌。

咸亨酒店由鲁迅的堂叔周仲翔等人在1894年开设，酒店名字取自《易经·坤卦》中的“品物咸亨”，寓意万物得以皆美，生意兴隆，万事亨通‌。

咸亨酒店不仅在文学作品中有着重要的地位，还在绍兴的饮食文化中占有重要位置。

酒店以其传统的江南韵味和绍兴菜而闻名，尤其是糯米黄酒和各种特色美食，如茴香豆、臭豆腐等‌。

咸亨宴的特色菜品

‌茴香豆‌：香脆可口，是咸亨酒店的招牌小吃之一‌。

‌肉卤萝卜‌：萝卜入味，鲜美无比‌。

‌臭豆腐‌：外皮酥脆，内里爆浆，口感绝佳‌。

‌梅菜扣肉‌：肥而不腻，入口即化，是必点菜品‌。

‌葱油昂刺鱼‌：鱼肉鲜嫩，酱油调味恰到好处‌。

‌醉草虾‌：口感有点像小龙虾。

‌醉鸡‌：咸亨的招牌菜，值得一试‌。

‌手工腊肠‌：口感偏咸。

‌梅干菜蒸肉‌：每桌必点，算是咸亨的招牌菜之一‌。

‌油炸臭豆腐‌：外酥里嫩，绝对好吃‌。

‌乌缸豆糕‌：喜欢糯米食品的朋友一定要试试‌。

‌南京盐水鸭‌：皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美‌。

‌黄酒奶茶‌：将传统黄酒与现代奶茶结合，创造出独特的口感体验‌。

‌油爆虾‌：虾壳红亮带油光，肉质硬而耐嚼，甜中带咸，风味独特‌。

‌黄鱼响铃‌：吃一口满嘴都是鱼香，满足感无法形容‌。

‌糖芋苗‌：甜度适中，芋头粉糯。

‌金瓜酒酿元宵‌：颜色漂亮，甜度适中，特别推荐里面的小圆子‌。

‌青团‌：桂花红豆和蛋黄肉松两种口味都很好吃‌。

‌桂花糖藕‌：藕很糯，甜度适中，推荐推荐‌。

‌干菜焖肉‌：面夹里放一块肉，再加点干菜，咬一口那滋味无法形容的满足感‌。