满汉全席鹿鸣宴基本介绍

满汉全席鹿鸣宴取材诗经小雅鹿鸣篇，古代鹿鸣宴是各层官吏宴请中举和金榜题名的状元，榜眼、探花、进士、举人、秀才的宴席。

辽宁的满汉全席鹿鸣宴以地域特色食材为原料，整台宴席以巨型圆桌陈列各色菜品，鉴金雕花的龙凤立于圆桌中央。在展台上搭建宫廷建筑和皇宫内景及歌舞升平的画面。生动的再现了古代宴请的恢弘场面。宴席中既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，每一个菜肴都具有色、香、味、形、状，千姿百态，美观诱人。

满汉全席鹿鸣宴主要菜品

平步青云果篮、凤尾桃花虾、一掌定乾坤、八双拼、红烧林蛙、皇宫贵妃盏、绣球双燕益、翡翠状元酥、蟾宫折桂、蛟龙出海、蓬莱甘露、天降祥瑞、瑞雪祥龙、红枣芡实山药粥、翻沙芋头、松茸烧鹿筋、御鼎鹿尾、极品海鲜卷、花色水点四种、红炖翅、精美蜜饯四款、高山流水、龙翔四海、精美干果四款、鹿茸银耳、四款海鲜小炒、四库宝典、独占鳌头。