卧龙鮓的做法

食材：五花肉、葱花、生姜、味精、胡椒面、盐、醋、料酒、鸡蛋、豌豆粉、蒸肉粉、白糖。

步骤：

1、将五花肉切成肉片。

2、将切好的五花肉片放进盆中，再把葱花、生姜切碎放在肉上。

3、然后在撒有葱花和生姜的肉里放入味精、胡椒面和盐，再倒入适量由野山椒制成的红油增色，适量醋、料酒提味。

4、打入两个鸡蛋，将放有调料的五花肉搅拌均匀。

5、再加入豌豆粉和蒸肉粉、适量白糖。

6、最后把一片片沾有调料的五花肉叠放在盘子里，放在蒸笼上蒸40分钟左右就可以了。