洋芋沫沫做法

食材：土豆、柿子酱、辣油、葱油、青辣椒、红辣椒、蒜、香油、

盐、味精、鸡精。

步骤：

1、土豆去皮，用清水洗干净。

2、把土豆磨碎，在盆子中加入清水，把土豆沫洗出来。

3、盆里的水沉淀15分钟，淀粉沉淀下去，然后把上面的清水倒掉，把淀粉留下备用。

4、将挤干水分的洋芋沫放入到盆中，然后把淀粉和洋芋沫进行搅拌。

5、拌好的洋芋沫捏成像丸子一样的小球，上锅蒸熟，盖上锅盖大约蒸15分钟左右。

6、准备沾料，切点青辣椒、红辣椒、韭菜，倒上1颗蒜；在盆中加入青辣椒、红辣椒、韭菜、蒜泥、柿子酱、辣油、葱油、香醋、生抽，加入盐、味精、鸡精、凉开水搅匀。

7、洋芋沫沫蒸好后出锅，浇上汁即可。

洋芋功效与作用及营养价值

洋芋即土豆，它营养价值高，具体功效如下：

1、洋芋含有大量膳食纤维，能宽肠通便，可以防止便秘，预防肠道疾病的发生。

2、洋芋含钾较多，可排出体内钠，较适宜高血压和肾炎水肿的患者食用，有利于消除水肿。