邛海醉虾的做法

材料：邛海鲜活小青虾、小葱、香菜、蒜、姜、小米椒、洋葱、盐、味精、糖、香醋、酱油、花椒面、糊辣椒面、白酒、啤酒等。

做法：

1、鲜活的小虾，清洗干净后放进盐水里，再用清水反复清洗，放玻璃器皿中。

2、小葱香菜洗净切末备用，姜蒜洋葱切末备用。

3、小碗里加入少许高度白酒再加入用姜、蒜末、葱花、香菜，酱油、醋、糖、盐、味精、花椒面、胡海椒、小米辣调好汁水。

4、将汁水快速倒入虾中即可。

5、等几分钟虾不再跳动，就可以开始享用啦！

邛海醉虾食用注意

邛海醉虾必须是从邛海中捞出来的鲜虾，邛海是内陆湖，湖内所产的小青虾体态均匀，色泽晶莹剔透，吃起来鲜香可口。

醉虾肉质嫩滑，虾味与酒香并存，但这种生吃的做法，可能还会有一些健康隐患，食用时要谨慎，一定要在正规场所食用。