连州焖蛇碌做法

食材：巴蛇、干贝、鱼翅、川贝、枸杞、柴胡等。

步骤：1、将蛇肉处理干净，去皮、剁段，再用盐、料酒腌制片刻，去腥后入沸水中焯水，然后盛入碗中备用。

2、锅中倒入清水，烧开后放入川贝、枸杞、柴胡等中草药材料，煮出浓汤。

3、将焯水过的蛇肉均匀摆入蒸锅上屉，放入蒸锅中，倒入浓汤慢慢蒸煮，使蛇肉入味。

4、蛇肉煮熟后，再加入干贝、鱼翅等海鲜，提升口感。

5、将焖煮好的蛇肉捞出，摆盘装饰，再将浓汤舀在碗中，送上桌。

蛇肉的功效与作用

蛇肉是比较有营养的食物，里面含有的蛋白质较多，同时也含有人体必需的8种氨基酸，能够补充身体缺乏的营养。

蛇肉也有一定的药用价值，能够预防心脑血管疾病，起到祛风除湿、清火明目、止咳化痰的功效。

吃蛇肉还可以消肿止痛，也可以滋养肌肤，调节身体代谢，增强身体抵抗力。

吃蛇肉的禁忌

1、野生蛇不能吃。

2、避免吃生的或半熟的蛇肉，蛇肉需要长时间煮熟才能杀死寄生虫。

3、不宜与牛肉、猪肉、辣椒同食，容易影响生育能力。

4、不宜与大蒜同食，会刺激胃肠黏膜。

5、肉温、脾胃温热、高血压、阳虚多热、阴虚内热引起的烦躁、口渴、便秘、尿赤者忌食。

6、女性吃多了会出现声音较粗、体毛较重等男性特征。

7、青春期男性最好不要吃，容易导致早衰。