白切石头猪肉怎么做

食材：猪肉、食用油、蒜蓉、葱花、盐、老抽、生抽、蚝油、鸡料、淀粉。

步骤：

1、将猪肉洗干净，开火，锅里放适量的水，等待至沸时候放猪肉。

2、加盖煮20至25分钟，火不要太大，慢火也可以。

3、煮完后将猪肉捞出，保留一点煮完的汤。

4、将熟透的猪肉切块，装碟。

5、开火，放油少许，爆一下蒜蓉，顺便放葱花，将猪肉汤倒进锅里，放适量老抽、生抽、蚝油、鸡粉、盐，放少量的生粉调的水烧至沸腾。

6、将烧的芡汁淋至猪肉上面即可。

白切猪肉用猪的哪个部位

白切猪肉可以用猪的后臀尖、前腿夹心肉、里脊肉、硬肋五花肉、脖子肉、蹄髈、二刀肉、肘子肉、梅头肉、后腿肉、胸肉、猪头肉、腱子肉、奶脯肉等部位的肉作原料。