牛肋骨是哪个部位

牛肋骨，是牛的肋骨部分，主要有蛋白质、脂肪酸等营养成分。

黑木碳烧牛肋骨怎么做

食材：澳洲牛肋排、洋葱、胡萝卜、西芹、矿泉水。

步骤：1、先把配料切碎，和水一起用粉碎机打碎，加入盐、糖、沙姜粉适量，然后倒入容器中。

2、将整根处理好的牛肋骨放入粉碎好的辅料中，腌制8个小时，使牛肋骨能够彻底入味的同时，也吸收了辅料洋葱、胡萝卜、西芹的香味。

3、将腌制好的牛肋排用厨房专用烤制锡箔纸包好，放置黑木炭火中烤制40分钟左右即可。

4、将牛肋骨从锡箔纸中拿出，改刀切好，装盘即可。

碳烧牛肋骨的功效

1、牛肋骨有提高身体免疫力的作用，而且也有强身健体的食疗作用。

2、牛胁骨含有丰富的蛋白质以及氨基酸，对于提高身体的抗病能力有一定好处。

3、有滋养脾胃，补中益气的作用，冬天食用暖心暖胃，是寒冬补益的佳品。