昆虫食品简介

昆虫食品就是以昆虫作为食品，由于人类增长速度远远快于食物的生产速度，于是能否在有限的土地上生产出更多的食用蛋白便成了生物学家们孜孜探索的重大课题。

昆虫生物量超过其它生物总量的10倍之多，虫体具有蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，是一项潜力巨大的可更新的自然资源，利用昆虫生产新型的营养保健食品、药品，具有广泛的发展前景。

昆虫食品功效与作用

1、昆虫的蛋白质含量，比牛肉、猪肉、鸡、鱼都要高。

2、昆虫中含有人体不可缺少的氨基酸。蚂蚁含有多种游离酸、酶、维生素、磷酯、矿物质等，蚕蛹所含人体必需的多种氨基酸。

3、昆虫具有良好的保健作用。蝎子有祛风、镇痉、止痛、攻毒等功能，主治惊风、抽搐、风湿等症，有助于缓解衰老过程，对神经系统、脑血管系统疾病有一定预防和抑制作用。