岷县当归羊肉汤的配料

岷县当归羊肉温补汤的主要材料是羊肉和岷县当归。羊肉采用岷县黑裘皮羊，羊肉光泽润滑、细嫩多汁；当归产地主要有甘肃、青海、云南，以甘肃岷县所产品质最佳，岷县是当归的核心产区，为道地药材。

岷县当归羊肉汤怎么做

原料：

羊肉，当归，黄芪，龙眼干，枸杞，阿胶枣，料酒，姜片，盐。

做法：

1、羊肉剁大块放入锅内焯烫，锅内倒少许料酒和几片姜片。

2、砂锅烧水把焯过水的羊肉捞入砂锅内。

3、当归黄芪冲洗干净也倒入砂锅。

4、放入几粒龙眼干。

5、加几粒枸杞。

6、加几颗阿胶枣。

7、盖上锅盖大火烧开后转小火煲足一个小时。

8、喝的时候加盐。

岷县当归羊肉汤的功效

1、温中补血：当归补血效果极佳，味甘而重，专能补血，当归羊肉汤是性温之物，能温中止痛，温补肝血，尤其适合妇女产后血虚，阳虚失温所致的腹痛。

2、调经散寒：当归以其辛甘之味，活血通经，活络止痛，常用于调经活血；羊肉温中散寒、止痛，另外当归羊肉汤中也可以适当加入生姜，生姜性温发散，可助羊肉散寒暖胃。

3、养肝补虚：羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分；其性味甘，温；能养肝补虚，当归活血行滞，以增强羊肉补虚温肝之力，所以当归羊肉汤可用于治疗虚劳不足。

岷县羊肉汤食用禁忌

1、感冒发热，大便干结，呼吸道感染，消化不良以及热性体质者忌用。

2、易发热、上火、口腔溃疡，手足心热的人不适宜食用。

3、羊肉属于腥膻发物，有诱发旧疾复发的风险，故对患有皮肤病、过敏性哮喘及部分肿瘤患者避免食用。

4、羊肉富含蛋白质和脂肪，消化难度较大，故消化功能不加、有胆囊疾病、高血脂等人群不建议食用。

5、感冒发热者不宜食用，在感冒发热期间，饮食当以清淡易消化为主，而当归羊肉汤滋补作用比较强，因此不宜饮用。