酱焖驴排介绍

酱焖驴排是一道色香味俱全的名肴，是定西名菜之一。酱焖驴排以其口感丰富、香气四溢和药膳养生的特点，成为了中国传统驴肉菜肴中的经典之一。

酱焖驴排的特色

酱焖驴排在烹饪的过程中，酱汁渗透入驴排的每一寸肉里，使得驴排鲜嫩多汁。酱焖驴排的酱汁独特的调料配方，使得它散发出浓郁的香气。这种香气深深地吸引着食客们的味蕾，让人在品尝的同时也享受到一种独特的食欲刺激。每一口酱焖驴排都散发出浓郁的肉香和酱汁的香味，让人回味无穷。

酱焖驴排怎么做好吃

食材：

驴排、大料、大葱2根、黄豆酱2勺、姜6片

步骤：

1、准备驴排，洗净控水。

2、放八角，两片香叶，少许淀粉。

3、再放一个鸡蛋，少量盐，搅拌均匀，腌制半小时。

4、先放不沾锅煎两面金黄。

5、再放葱，姜，蒜，鲜酱油这些都适量就好

6、放高压锅，排骨键就行，卸压，在开盖收汁。

酱焖驴排的营养功效

驴肉自古以来就被视为一种滋补佳品，被广泛应用于中医药膳中。酱焖驴排采用酱汁的独特配方，使得驴肉与各种药材相融合，既保留了驴肉的鲜美，又让人体验到了药膳的养生效果。驴肉富含蛋白质、氨基酸等营养物质，有助于补充体力，增强免疫力。因此，酱焖驴排不仅仅是一道美食，更是一种健康的选择。