槽子糕怎么做槽子糕热量高吗→买购APP

槽子糕，用槽形模具成型烘制，故得名，原名鸡蛋糕，是最早期、最普遍的蛋糕，又名红皮蛋糕，因早期制作使用绵糖居多，绵糖烘焙出产品色泽更加红润取名为红皮蛋糕，东北、河北、山西、天津和北京等地都有。槽子糕用料朴实，采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻；糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。制作槽子糕最有名的品牌是志兴斋，它专门研发了老式蛋糕的专用烤箱及相关设备，并根据七十余年前祖传的古老配方分别研制出了经济型、营养型、高营养型三大类类别、二十余个品种，完美再现了槽子糕这一传统食品的独特风味。

槽子糕怎么做

食材：低筋粉、鸡蛋、白砂糖、蜂蜜、玉米油。

步骤：1、将低筋粉过2遍备用，鸡蛋打入小盆中，加入白砂糖。

2、找一个稍大一些的盆，倒入80-90度的热水，然后将盛蛋液的盆坐入盛热水的盆里，用电动打蛋器开始搅打蛋液，搅打到蛋液发白时加入蜂蜜。

3、直到搅打到提前打蛋头蛋液滴落下来的纹路不会马上消失，蛋液就打好了。

4、刚才过筛的低筋粉分次倒入打发好的蛋液，用刮刀翻拌均匀，少量分次倒入面粉，从底部向上翻拌，每次翻拌均匀后再加入下一次面粉翻拌均匀。

5、分三次倒入玉米油，翻拌均匀后再倒入下一次。

6、将蛋糕液均匀地倒入蛋糕模具里，撒上少许芝麻来增香，轻震几下，震出气泡，最后入烤箱前轻震几下模具。

7、烤箱预热160度，将烤盘放入中层，160度烘烤时间5分钟，然后再转至温度140度15分钟即可。

槽子糕的热量

槽子糕的热量大约为每100克308大卡，适当吃一个解馋还是可以的，吃多了会发胖。