基本介绍

一般用饼夹着吃美味无比，直到今天，街边卖的大饼夹卷圈仍是天津人常吃的早点之一。

卷圈曾经是过去卖豆浆的早点铺豆浆长时间熬煮起的油皮，揭起后晾干，裹住调好的杂菜制作的副产品，久而久之成为了天津特色之一。

制作方法

1、做馅料：豆芽菜、香菜、胡萝卜丝，用调料香油、味精、盐、腐乳拌匀。

2、用面皮（类似春卷皮），放入适量馅料卷好，切成约两寸长，接口处及两端用面糊封口。

3、锅内放油，油温六七成热，放入卷圈，炸至金黄色捞出。