云南芙蓉糕表面上是什么

云南芙蓉糕表面铺了一层染成红色的白糖粉，加入了一种健康无害的可食用色素，相当于一种天然染色剂，对人体无害，可放心食用。

云南芙蓉糕的做法

食材：面粉、食油、鸡蛋、泡打粉、白糖、饴糖、蜂蜜。

步骤：1、将白面倒入盆内，把鸡蛋磕入面内，加适量清水和起，揉匀揉光成蛋面团。

2、面团饧5--6分钟后，上案擀成大片，切成6厘米长、竹帘棍粗的面条，下油锅炸成米黄色捞出。

3、将饴糖、蜂蜜与250克白糖一并倒入瓢内上火熬成浆，把炸好的面条放入拌匀，将木框模型放在案上，抹点油，再把拌匀蜜汁的面条倒入模型里，用抹上油的轴槌轧擀结实，上面撒上白糖500克，再用槌砸实擀平。放在烤盘上，入炉稍烤2--3分钟即可，出炉后切成3--4厘米见方的块或菱形块即成。