闽南花包简介

过去泉州人结婚，大花包是男方挑给女方必不可少的盘担彩礼之大项，也是分发给街邻四坊、亲朋好友，告知喜庆婚期的一道手续，意在把喜气分享给亲戚朋友、四邻亲众，告示某家有男准备成家立业，希望大家共享吉庆喜乐，敬请关照，又表示厝边头尾内外大发，大家同发。

嫁女的人家分送亲戚和厝边花包不仅是礼数，而且花包数量的多少也能在一定程度上反映出亲家的身份高低和富裕程度，因此女方家大多希望男方能多做花包。

传统大花包轻的有九两，重的有近两斤，由面粉发酵而成，掺与红糖蒸制，有些经济富裕的大方人家还要特别定制有红糖、红豆、芝麻、冬瓜糖做内馅的花包，以期让亲邻祝福建家立业的新人，今后能大发大富贵，合家合族兴旺发达。

花包蒸熟出笼后，或蘸食用红粉印成多角形花瓣，或贴上印有花开数瓣的油皮纸，物资紧缺年代，大花包甜香绵软，既沾喜吉气，又是裹腹佳品，当早餐、做茶配都是一款很好的佐餐小吃。一口咬下去，香甜脆的口感瞬间让味蕾得到满足。