丽水葱花肉的寓意

丽水葱花肉是丽水地区逢年过节必不可少的美食，鲜嫩金黄的色泽能为过年增添更多喜气。

丽水葱花肉的做法

1、葱、韭菜、马蹄莲、胡萝卜洗净切末，全部放入一个容器内，加入适量盐、鸡精、生抽搅拌均匀。

2、打入一个鸡蛋，加入适量生粉，沿着一个方向搅拌上劲，这样肉馅就做好了。

3、取一个容器，加入适量面粉、一个鸡蛋、少许盐、适量水调成面糊。

4、豆腐皮是半圆形的，把它切成两半，将肉馅放入豆腐皮上，摆出长方形的造型，两边和下边空余部分往里折，把它完全包裹起来。

5、将包好的葱花肉放入面糊内，使其两面都挂上面糊。

6、油温烧制7成热，放入挂上糊的葱花肉中小火慢炸至金黄色即可捞出。

7、炸好的葱花肉切成长条，蘸酱油、醋或者番茄酱吃。