浦楼

淮安市浦楼酱醋食品有限公司，始创于清道光15年（1835年），前身是浦楼酱园。新中国成立后，1956年浦楼酱园与市区32家个体酱园一起参股，成立公私合营清江酱醋厂，厂址在轮埠路39号。1958年私有化改造，成立地方国营清江酱醋厂，2000年企业转制，恢复“浦楼”字号，民营淮安市浦楼酱醋食品有限公司挂牌成立。2014年因市政建设需要，老厂区整体拆迁，2016年坐落在清浦工业新区祥泰路6号的新厂区建成投产。

目前，公司占地65亩，厂房面积21000平方米，酱醋年产能1.5万吨，现有职工69名，企业总资产1.1亿元。厂区交通便捷，环境优美，配套设施完备，布局合理，装备先进，技术力量雄厚，检测手段齐全，是一家以古法酱油为主的专业化的调味品生产企业，其中古法酱醋产能和工艺水平居省内前列。

一百多年以来，浦楼人恪守“用好料，酿臻品”的祖训，以弘扬传承传统酱缸文化为己任，用匠心坚守初心，历经十几代，从一个小酱园发展成专业化的调味品企业。“浦楼”注册商标，2016年浦楼白汤酱油酿造技艺被江苏省政府列入省级非物质文化遗产保护名录。浦楼白汤酱油以“色如油、甜又鲜、挂碗边”的特色，自成一派，浦楼苏式月饼、糯米大糕以清真特色，深受消费者的厚爱。