陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐始创于清同治元年（1862年），清末被《成都通览》录为成都著名食品，因一道名菜“陈麻婆豆腐”而名声鹤起，留传至今，享誉海内外，是川菜对外推广的名片。清同治元年（1862年），北门万福桥旁开有一家陈兴盛饭铺，主厨为店主之妻陈氏，陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，有好事者观陈氏脸上有麻痕戏之为“麻婆豆腐”，饭铺因菜冠名为“陈麻婆豆腐”。六十年代，四川著名书法家余中英先生为“陈麻婆豆腐”题写了招牌。陈麻婆豆腐总店原址位于西玉龙街197号，2018年异址东华门街51号；为弘扬传统川菜文化，公司先后在浣花风景区、中山广场东侧设立了陈麻婆豆腐旗舰店、陈麻婆川菜馆；在日本设立海外分店11家，其中东京赤坂店被授予“川菜海外推广中心”。