始于1953年，前身为西北汽水厂，源自西安的老牌碳酸饮料，西部地区颇负盛名的果味碳酸饮料，隶属于西安糖酒集团，集饮料、白酒等产品生产加工、销售为一体的大型产业化企业

西安人的夏天，一早就被一种叫“冰峰”的橘子汽水占领了，从80年代的一毛多到现在的两块钱，冰峰在这个过程中已经慢慢走出陕西，走向全中国。

一百多年前，荷兰人把汽水带进了中国，当时的汽水叫荷兰水，西安的第一台汽水设备就来自洋人所建的天津汽水厂。

1948年，许氏兄弟从天津汽水厂购买了一套专业的汽水生产设备，准备到新疆建厂。经西安时，天降大雪，道路被封。设备就这样留在了西安，并于1951年，在东大街的马厂子建成西安第一家汽水厂——西北汽水厂。

1953年西北汽水厂并入西安食品厂，成为六大车间之一。只是当时生产出来的汽水就叫“汽水”，一直到50年代末期，又是因为一场大雪，制作汽水打水的井辘轳被冻的形似一座冰峰，“汽水”才有了自己的名字“冰峰”。

1984年的夏天，冰峰销量顺利破千万。每天，在莲湖区南小巷55号的西安市食品厂门口，等着接货的个体商贩都能排出巷子口。全员倒班维持四条生产线24小时连轴转，依然供不应求。

如今，冰峰打出“从小就喝它”的广告语，一下击中了西安娃的心。不论是烤肉摊，还是泡馍馆，不论是高级餐厅，还是街边小店，冰峰的身影从此再也没有消失过。

西安冰峰饮料股份有限公司始创于1948年，是陕西省大型龙头饮料陕西省大型骨干饮料制造企业，其生产的“冰峰”汽水迄今已有七十多年历史。作为陕西地方名饮的龙头产品，“冰峰”注重本土化、亲情化的市场营销理念，“冰峰”汽水在西安玻璃瓶装饮料市场占有率一直保持在80%以上，是行业龙头。