昆布十大品种

真昆布也叫日本真海带、山出昆布，是十大昆布品种之一。真昆布整个藻体为深褐色，局部为浅褐色或绿褐色，具有小针眼黑斑，杆状的柄又粗又短，柄下为附着器，附着器初为吸盘形，随着藻体长大形成许多叉形小枝，呈圆锥状附着于石块等物之上，根系发达，基部圆，纵沟明显。真海带自然分布于太平洋沿岸，以日本函馆为中心，从松...前到室兰沿岸捕获的品质最佳，带有上等甜鲜美味，而且汤汁清澄通透，香气浓郁。 【展开全部】 【 详细>>】

利尻昆布是一种昆布中品质较高的品种，常用于宴请料理方面。利尻昆布藻体单一叶片，不分，叶片和叶柄处均有粘液管，叶片较厚，即使在边缘部也较厚，固着器在叶柄的基部，为2-5条垂直分布的分枝状固着器，特别适合熬汤，汤汁比较透明风味醇厚高级。据Mai goo网小编了解，利尻昆布分布在日本海和朝鲜海，在日本主要...分布于北海道利尻岛附近，已进行大规模的商业化养殖。 【展开全部】 【 详细>>】

罗臼昆布是日本北海道罗臼出产的上等昆布，有罗臼鬼海带的别称，与真昆布、利尻昆布在日本并列为3大高级昆布。罗臼沿岸捕获的罗臼海带的特征是茶褐色，宽而软，汤汁比较黄透，味道香醇浓厚，柔滑润口，但是由于较软薄，容易使高汤变得浑浊，制作高汤时需精确掌握捞出昆布的时间。罗臼昆布适合用来煮昆布茶、做点心或者咸烹...海味等，此外还是制作盐海带、海带结、奶嘴海带的优质原材料。 【展开全部】