过年十大传统美食

年糕属于农历新年的应时食品，是春节十大传统美食之一。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕，南北做法有所差异，有甜有咸。年糕的种类很多，北方有白糕饦、黄米糕，江南有水磨年糕，西南有糯粑粑，台湾有红龟糕，北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，还...有片炒、汤煮的做法。年糕有红、黄、白三色，象征金银，春节吃年糕，一是祝贺粮食丰收，二是“糕”与“高”谐音，象征着“年年高升”。 【展开全部】 【 详细>>】

饺子是北方年夜饭餐桌上必不可少的食物，多用面皮包馅水煮而成，也可煎、炸，吃法多样，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节美食。饺子又有“交子”的谐音，是“新旧交替”的意思，寓意新的开始，形状似元宝，除夕夜吃饺子，又有“招财进宝”的寓意。Mai goo网小编了解到，人们还会在一锅饺...子内挑几个“幸运”饺子包上花生、硬币或糖果，吃到硬币寓意新年发财，吃到糖果表示来年生活甜美，吃到花生则寓意健康长寿。此外，外皮蛋卷包的蛋饺，因为金黄的外表和蛋香味浓，在过年的时候也受到不少大众的喜爱。 【展开全部】 【 详细>>】

在我国南方地区，习惯在除夕的时候吃汤圆，象征团团圆圆，因其圆润的外形，有团圆的寓意。汤圆是中国传统小吃的代表之一，是用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后带汤食用，吃起来香甜软糯，回味无穷。甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖...桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。 【展开全部】 【 详细>>】