迪庆州十大小吃

氽灌肠是维西颇具特色的腊制品，是迪庆州十大小吃之一。维西氽灌肠又叫五肠，分别是血肠、肉肠、面肠、肝肠、油肠，灌以羊血的称血肠，灌以羊肉的称肉肠，灌以青稞面或豆面的称面肠，灌以羊肝的称肝肠，灌以羊油的称油肠。吃的时候先将羊肠洗干净并用水煮熟，并切片，然后用油将配料爆香，接着倒入切好的羊肠，加入调味料，...小火翻炒均匀，出锅前放盐翻炒几下即可出锅，是一道非常受欢迎的小吃和下酒菜。尤其是血肠里的羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。 【展开全部】 【 详细>>】

香格里拉糌粑是本地藏族人的主食，是云南迪庆州的特产小吃。香格里拉糌粑和其他藏民聚居区的糌粑大同小异，实际上就是青棵炒面，青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，添上炒面，用手搅拌；拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压人...茶水中，待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了；食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。糌粑不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。 【展开全部】

荞粑粑是迪庆州特色小吃，是以水、苦荞面为主料制作的食品。做荞粑粑盆内装苦荞面加水，用力搅拌成糊状；小铁锅洗净烧热，放入荞面浆加盖，烤至成熟色黄即可，分次烤成一个个小饼，切成数块装盘上桌。荞粑粑味微苦可口，干香回甜，可以蘸蜂蜜水食用，也可以用油煎着吃。据MA igoo网小编了解，荞粑粑的主料是荞麦面，...纤维素丰富，营养价值高，食用不仅可以补充人体所需的营养，还可以缓解消化不良带来的积食，帮助消化。 【展开全部】 【 详细>>】