周口十大名菜

周口特色名菜排行前十名河南周口好吃的10道名菜盘点

周口市位于河南省东南部，地处黄淮平原腹地，有着深厚的历史底蕴，人文气息浓厚是一座适合生活的美丽城市，当然，这里的美食更是独具特色。那么河南周口市有哪些特色名菜好吃？如烧蒲菜、孔集卤鸡、邓城猪蹄、太康肘子、干煸盘龙鳝、酱蒲菜、吕潭鱼香、马头牛肉、鹿邑狗肉、川汇区五香驴肉等都是周口的特色菜。以下，请看M AIGOO小编带来的周口十大名菜排行榜，了解更多周口特色菜及相关情况。

排排榜
关注榜
得票榜

- 01
  烧蒲菜
  91.5
- 02
  孔集卤鸡
  90.5
- 03
  邓城猪蹄
  88.8
- 04
  太康肘子
  87.4
- 05
  干煸盘龙鳝
  85.8
- 06
  酱蒲菜
  84.2
- 07
  吕潭鱼香
  82.6
- 08
  马头牛肉
  81.0
- 09
  鹿邑狗肉
  80.0
- 10
  川汇区五香驴肉
  78.4
- 01
  邓城猪蹄
  885
- 02
  干煸盘龙鳝
  524
- 03
  鹿邑狗肉
  430
- 04
  烧蒲菜
  429
- 05
  马头牛肉
  417
- 06
  太康肘子
  404
- 07
  川汇区五香驴肉
  391
- 08
  孔集卤鸡
  260
- 09
  吕潭鱼香
  227
- 10
  酱蒲菜
  222
- 01
  邓城猪蹄
  38
- 02
  川汇区五香驴肉
  24
- 03
  马头牛肉
  16
- 04
  鹿邑狗肉
  16
- 05
  吕潭鱼香
  14
- 06
  孔集卤鸡
  11
- 07
  太康肘子
  10
- 08
  酱蒲菜
  9
- 09
  烧蒲菜
  8
- 10
  干煸盘龙鳝
  8

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！ 榜单推荐入榜>>

榜单说明：周口十大名菜，是MAI GOO美食小编主要依据周口地区的经典菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考周口市餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

周口十大名菜

烧蒲菜

烧蒲菜是周口市淮阳地区独有的传统名菜，属于豫菜系，被列为河南省地方名菜之一。烧蒲菜是以龙湖特产蒲子下端的嫩芯为原料，加配佐料烧制而成。烧蒲菜可单独烧制，也可与肉、鱼、蛋拼合烧制。种类有虾仁烧蒲菜、蛋黄烧蒲菜、鱼片烧蒲菜等。不论哪种烧蒲菜，均色白如玉，鲜嫩清香，别具风味。Mai goo网编辑了解到，烧...蒲菜已成为淮阳招牌菜，每逢夏秋季节，县内各餐馆均把烧蒲菜作为淮阳地方名菜招揽食客，好客的淮阳人也常以烧蒲菜为领头菜来宴请嘉宾。【展开全部】【详细>>】

孔集卤鸡

孔集卤鸡是河南省周口市鹿邑传统的特色名吃，属于豫菜系，是周口特色名菜排行前十名。相传，一百多年前由太康县麦糠屯姓何名豆的传入孔集，孔集卤鸡的配料讲究，工艺精细；活鸡宰杀，去杂凉晒，入油烹炸；加十数种佐料，“老汤”、明火焖煮而成。鹿邑孔集卤鸡的特色是滑酥肉烂，烂而不胎，肥而不腻，色鲜味美，醇浓厚，温中...益血、补精添髓、促进发育、延缓衰老，因此而闻名于世。【展开全部】【详细>>】

邓城猪蹄

中国十大好吃的猪蹄

河南周口有什么好吃的菜？邓城猪蹄，是源于河南省周口市商水县邓城镇的一道色香味俱全的传统名肴，以清滑爽口，柔韧脱骨，味醇酥嫩，香气浓郁而出名，独具风味，吃过后，唇齿留香、回味无穷。据说，三国时期的魏国大将军邓艾爱吃猪蹄儿，在邓城屯田期间，每有闲暇时刻，便令手下烧制猪蹄下酒；他们烧制的猪蹄以肥而不腻、香...脆爽口而闻名，后流传于民间。周口的邓城叶氏猪蹄尤为出名。【展开全部】【详细>>】

太康肘子

河南周口市美食众多，而太康肘子就是比较出名的特色名吃，是周口特色菜品之一。常见的太康肘子做法，先剁成小块然后加香料炖煮，每一块都入味。还有一种做法是把猪腿靠近猪手的部分单独剁一块成人拳头那么大的肘子，加香料炖煮好后，肘皮肥而不腻，肘子肉香而不柴，色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口，每一口都会让人赞不绝口。...2003年被评为周口“四大名吃”之一，2006年被誉为“天下美味之大成”而成为享誉中原的风味名吃。【展开全部】【详细>>】

干煸盘龙鳝

干煸盘龙鳝是是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系，源于周口市项城孙店镇，是周口十大名菜之一。干煸盘龙鳝是用黑褐色的生黄鳝为主料，经过泡、烫、炸、煸炒等工艺烹饪而成，肉质细腻肥美的鳝鱼整条放进烧热的砂锅中闷熟，再开盖猛火干煸，待黄鳝鱼在油锅里蜷缩盘起，就能闻得阵阵干煸香了，调料虽只有简单的生抽，料酒...，姜蒜和八角，味道却是恰到好处，酱香略带回甜。做好的干煸盘龙鳝成品菜外形卷曲自然，外焦里嫩，辣而不腻，麻而可口。【展开全部】【详细>>】

酱蒲菜

淮阳酱蒲菜是周口淮阳县的传统名菜，主原料就是蒲菜，这种蒲菜根茎剥去外皮，呈银状，生吃脆甜无丝，熟吃煮得越久越发脆嫩芳香，酱制的口感更佳，风味独特。蒲菜属于时令蔬菜，为了能一年四季吃上蒲菜，可以做成酱蒲菜。淮阳酱蒲菜的做法是将蒲菜洗净控水，放阴凉处晾5天后切成长3厘米的段；葱白洗净切成细末；姜去皮、洗...净切细丝；八角、花椒、丁香、桂皮洗净，加入清水1000克大火烧开，再用小火煮30分钟至出香，离火后晾凉，加入红糖搅拌至其溶化再放入生抽调匀制成酱汁；将晾好的蒲菜和酱汁放入坛内密封20天，取出后拌上香油、葱丝、姜丝、香菜叶点缀即可。【展开全部】【详细>>】

吕潭鱼香

吕潭鱼香在河南省周口市扶沟县颇有盛名，是周口著名美食之一。吕潭鱼香见菜不见鱼，清香不油腻，具有滋阴壮阳、温身祛寒之功效。吕潭的“鱼香”早在明朝时期就很出名，在明朝吕潭是中州的四大名镇之一。那时在这里有一家专做鱼香，做出的鱼香特别的香。相传清朝乾隆皇帝坐船出游路过吕潭，便停下休息，随从便为皇帝挑选膳食...，正巧选中这这道“鱼香”，乾隆皇帝吃后大悦，顿时精神十足，还亲笔提字“鱼香村”三个字，从此此菜名声大振。【展开全部】【详细>>】

马头牛肉

马头牛肉是河南周口市太康县马头镇的特产，既能作为小吃，也能装盘称为周口人餐桌上的一道特色菜。这里的牛肉不添加任何添加剂，尤其是刚刚做好的马头牛肉，看着里外红润，色泽鲜艳，咀嚼起来津津有味，醇香不腻口，非常鲜嫩。马头牛肉是中原名吃，精选豫东黄牛肉，百年工艺传承，独家秘制调料，从牧场到餐桌，层层把关，从...选材到包装，九道工序，经过阿訇屠宰，严格按照伊斯兰教规操作，符合绿色食品标准，肉质鲜嫩、老少皆宜。如果到周口去，想要知道有哪些周口特色美食可以带走的，m aigoo小编建议大家选择马头牛肉。【展开全部】【详细>>】

鹿邑狗肉

鹿邑试量狗肉是周口鹿邑的风味特产，是豫东著名风味小吃，正宗产地在鹿邑县城西25公里试量集。试量狗肉以其悠久的历史、纯正的味道、肉烂味美以及补血益气、驱寒温中等药理作用而深受人们的喜爱。据说试量狗肉发端于西汉末期，已有近2000年的历史。鹿邑试量集狗肉的制作方法古朴，烹制时配有多种香料和调料，并加少许...火硝，用小火焖煮。成菜色泽鲜红，手捻为丝，浓香扑鼻、没有腥味，久贮不腐。【展开全部】【详细>>】

川汇区五香驴肉

周口市川汇区五香驴肉是河南周口美食之一，以色佳味美在全省久享盛名。川汇区五香驴肉制作时选择老、残无病毛驴，屠宰放血，剥皮，去内脏，剔骨，分割成1公斤左右的肉块，去筋膜，用清水漂洗干净，然后曝腌2至3天。腌好后用食盐、火硝、料酒等作配料，入锅焖煮，不断翻转，用木柄试探生熟；其阻力不大，木柄一穿就过者，...即为成熟。此肉外观油润，内外紫红，肉质细腻，营养丰富，入口香烂，余味深长。特别是驴灌肠、驴肚绷，制作精美，咸甜适口，肥烂香嫩，鲜香袭人，风味独特，回味悠长。【展开全部】【详细>>】

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