农村十大山珍排行 农村名贵山珍盘点 农村价值不菲的山珍有哪些

MAIGOO编辑 上传提供 2020-05-09 ★★★ 0
导语 / INTRODUCTION
农村虽然不及城市繁华,但植物繁多,一些农村山珍野味也有很多,其中有些在城市根本吃不到,这些农村十大山珍如野蘑菇、竹荪、竹笋、黑木耳、松子、土人参、灵芝、香椿、葛仙米、阳雀菌等,在乡下都十分抢手,下面来看看好吃的农村山珍有哪些!
农家十大山珍排行
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十大山珍榜单中,maigoo小编主要盘点了城市里不多见的农村野生山珍,涉及可食用的、可药用的植物,依据其农村常见程度、营养价值、食用价值、药用价值等相关信息,并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。

农家十大山珍排行
农村野蘑菇有红菇、枞树菌、鸡枞菌等。红菇分布在海拔300-1000米的山林地带,是天然营养佳品,有“菇中之王”的美称。枞树菌的采集极困难,老百姓一般夜间打手电上山,采下后应用冰袋降温,一般可保鲜一到两天,所以弥足珍贵,也难以人工培植。鸡枞菌亦是野生食用菌中的珍品。除此外,有些蘑菇是有毒的,如秋盔孢伞、毛头鬼伞、毒蝇伞等,采摘时要注意。
竹荪是常见农村山珍野味之一,常见并可供食用的有4种:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,为“草八珍”之一。竹荪营养价值很高。据分析,每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%(高于鸡蛋),粗脂肪2.6%,粗纤维8.8%,碳水化合物6.2%,粗灰分8.21%,还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质,同时还具有防癌、抗癌作用。 【 详细>>】
农村山珍有哪些?野生竹笋自然是其中之一。野生竹笋在农村有很多,但往往深埋地下,要完整地挖出来得花很大功夫,而且有一些也属于农民的私人财产,如果想要还得打声招呼。竹笋自古以来,都被当作“菜中珍品”,是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素,可用来炒、焖、凉拌和炖汤,还可做成清水竹笋罐头、 软包装调味竹笋、腌制竹笋、竹笋干、笋汁饮料等。 【 详细>>】
黑木耳是我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品,为农村十大山珍之一,生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上。我国是黑木耳的故乡,早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高,尤其是蛋白质含量堪比动物食品,有“素中之荤”的美誉。 【 详细>>】
松子是常见的坚果之一,农村山珍野味之一,颗粒小,壳光滑,富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。同时也是重要的中药,久食健身心,延年益寿,食疗价值很高。明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价,他在《本草纲目》中有过记载。小编幼时在农村生活,经常上山去捡柴火,每到夏天就把松子捡回家当成柴火烧,能捡几个口袋。松子十分易燃,在农村煮饭少不了它。 【 详细>>】
土人参学名栌兰,因形状与人参相似,所以又叫“土人参”。在上个世纪,土人参还只是喂牛羊猪吃的牲口草,殊不知,它却是一种农村名贵山珍,可以用来做中草药,其价值不亚于真正的人参。土人参分布于长江以南各地,繁殖迅速,病少虫微,根、叶均可食用,可炒、可做汤、可涮、可炖,其根部可入药,滋补强壮、补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。 【 详细>>】
灵芝主要分布于中国浙江、福建、广东、江西、湖南、安徽、贵州、黑龙江、吉林等地,一般生活在湿度高且光线昏暗的山林中,生长在腐树或是其树木的根部。灵芝的药用价值极高,是众所周知的农村十大山珍之一。现代科学研究发现,灵芝可以提高人体免疫力,提取物能有效地遏制肿瘤,延缓衰老。特别是野生灵芝,价值更高。说它是仙草,一点也不夸张。 【 详细>>】
春天的农村,到处都是绿油油的,很多树木也都发芽开花了,在农村的春天,有一种美味叫香椿芽,它在城市可以买到几十元一斤,而这个时候,正是吃香椿的好季节。香椿树上的嫩芽被称为“树上蔬菜”,做法有香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯等,其香味浓郁,营养丰富,诗人苏轼吃后,还曾在《春菜》中有过赞誉。 【 详细>>】
农村名贵山珍葛仙米并不是谷类,之所以称为“米”,是因为其形状像米粒。葛仙米主要生长在稻田、浅水池沼、湖、溪的砂石间或阴湿的泥土上,如果稻田里打了农药,那么葛仙米在很长一段时间内都不会生长。作为我国传统的可食用蓝藻之一,葛仙米颜色蓝绿,颗粒圆润,玲珑剔透,可与珍珠媲美,故又被美称为“珍珠菜”。葛仙米营养价值很高,可以干吃也可以鲜吃,并且糖盐可调,蒸、煮、炒、做汤、凉拌,做法不拘一格。 【 详细>>】
阳雀菌别名羊肚菜,是一种稀有且珍贵的食用菌和药用菌,在云南、贵州、四川等地分布较多,目前市面上能卖到600元一斤。食用阳雀菌老少皆宜,特别是青少年、中老年人的理想保健食品,可用来炖鸡、炖鱼汤、红烧等。长期食用阳雀菌,可防癌抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力,对减肥和美容也有功效,使皮肤长期保持细腻、嫩白。 【 详细>>】
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