水激馍，又叫拔丝水激馍、蜜汁馍、琉璃馍，是发源于商丘古城归德府的一道传统名菜，因此菜糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫水激馍，也是商丘著名的特色菜之一。水激馍主要原料是硬面馒头，制作方法是将硬面馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后放入糖汁中，成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。
焦咯炸是河南省商丘市睢县的一道特色菜肴，其原料“扎卷”，是用绿豆、小米泡制磨浆，摊成薄饼，然后叠扎而成，将扎卷切丁过油，即为焦咯炸。其做法是将扎卷切成条状，放入油锅炸至金黄色，加食盐、砂糖、香菜等调匀出锅即可。焦饹馇色泽金黄透亮，清香酥脆、嚼后无渣、味鲜可口。
北湖糟鱼是河南省商丘市睢县的一道传统名菜，距今已有200多年历史，选用北湖产的鲫鱼为原料制作而成，也是商丘的一道特色菜。北湖糟鱼选用睢县北湖特产鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸，放入多种佐料精工焖制而成。其特点是色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。商丘关于糟鱼的特色菜还有夏邑五香糟鱼、西关糟鱼等。
垛子羊肉是宁陵县四大名吃之一，起源于明初，至今已有600余年历史，曾是明朝开国皇帝朱元璋最喜爱吃的名吃，属于豫菜系，也是商丘一道著名的特色菜肴。垛子羊肉的做法是将羊肉剔骨，然后用各种香料炖烂，装进特制的容器中压成垛子状，吃的时候，用刀切成薄片。可以直接吃，也可以蘸着调料吃，非常入味。垛子羊肉色泽浅红，净肉无杂，用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香，是招待客人的美味佳肴。
襄邑抹猪，即当地著名佳肴“红烧肉”，又叫襄邑红烧肉，是河南襄邑(今河南商丘市睢县)一道色香味俱全的名菜，属于豫菜系，也是商丘著名的宴席名菜之一。相传，此菜与北宋著名的大文学家苏东坡有关，绍圣元年，苏东坡受诬陷被罢官贬往岭南边陲僻地，途经襄邑，品尝了襄邑的美餐佳肴，对襄邑抹猪这道菜最为赞赏，由此而闻名。襄邑抹猪色香味俱佳，肥而不腻，入口即化，深受人们喜爱。
郭村烧鸡是河南省商丘市郭村镇的一道传统名菜，距今已有300多年历史，也是商丘著名的特色菜之一。郭村烧鸡的特点是香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。
虾子烧素是商丘古城归德的一道传统名菜，此菜色香味形俱佳，具有浓厚的豫东风味 ── 色重、香浓、汤厚、火透的特点，也是Maigoo美食小编推荐的商丘必吃特色美食之一。虾子烧素主料有面筋、虾子，其做法是用温油将面筋炸透，撕成块状，然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁即可。
安平煸炒鸡是河南省商丘市柘城县的一道传统名菜，是一道以鸡肉作为主料的菜品，源于商丘柘城县安平镇，是当地传统的传统名吃，有百余年的历史，也是Maigoo小编推荐的商丘特色菜之一。安平煸炒鸡做法并不复杂，配料却相当丰富，其做法是将炒锅烧热后倒入油，旺火上烧至六成热，放入鸡肉，转至小火，其间不停地煸炒，煸至鸡肉皱皮，依次加入辣椒、花椒、黄酒、酱油、白糖、味精、姜和葱，在鸡肉熟后再加红油、麻油、芝麻，一盘鲜嫩可口、麻辣清香的安平煸炒鸡就出锅了。
烧渣饼是河南省商丘市的一道特色菜，商丘人喜欢在里面加入青菜，又叫“青菜烧渣饼”，也是商丘一道有名的家常菜。烧渣饼选用玉米、黄豆、蚕豆等不同面粉制作的渣饼为主料，其做法简单，起锅热油，油热之后，把切好的渣饼倒入锅中炸成金黄色备用；然后重新起锅烧油，放入各种佐料和渣饼翻炒，出锅之前淋上一点香油。此菜在烹饪的过程中，可以加入青菜，特点是鲜、香、焦、酥。
粉鸡片是河南省商丘市的一道传统名菜，起源于明清时期，距今已有500余年的历史。此菜以鸡胸肉为主要材料，其做法是将鸡肉使用盐、胡椒粉、鸡蛋清等调料腌制入味后下锅汆熟，加入木耳、黄瓜片等拌匀即可。做好的粉鸡片肉片滑嫩，口味酸爽开胃，令人食欲大开，十指大动。
香雪海
科迪乳业
科迪
天堂伞
盾皇
诚实人
东致
地方菜
中国名菜
名菜小吃
餐馆招牌菜
宴客菜
家常菜
荤菜
素菜
夜宵
凉菜
汤羹
菜品口味
腌制品
火锅
西餐
地方特产
名菜小吃
农业农副
水产海鲜
畜禽产品
方便速食
糕点零食
酒水饮料
饮食健康