金龙鱼葵花籽油保质期多长时间 金龙鱼葵花籽油过期了还能吃吗

金龙鱼葵花籽油保质期多长时间

金龙鱼葵花籽油的保质期一般为18个月，所以食用油一定要注意保质期。平时我们买回来后就要放在将其放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。

金龙鱼葵花籽油开封后就要尽快食用，同时也要注意花生油的储存器，为了不让花生油的氧化变质，一般选用不锈钢或者厚型的塑料瓶装着，不要用矿泉水瓶，一定要合理地选择花生油的储存容器。如果你可以接受调味油，也可以选用花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂少许加入油中，这样可以延缓或防止金龙鱼葵花籽油的氧化变质。

平时去购买金龙鱼葵花籽油时就要注意看看生产日期，以免错过最佳的食用时期，造成浪费。

金龙鱼葵花籽油过期了还能吃吗

食用过期的金龙鱼葵花籽油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。因为葵花籽油久置，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。金龙鱼葵花籽油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。

酸败油脂急性中毒的毒性作用有3个方面：

1、对胃肠道的直接刺激作用。即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

2、变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀。

3、酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

所以，食用金龙鱼葵花籽油一定要注意保质期。凡进食后出现恶心、呕吐、皮肤青紫，应想到变质食用油中毒的可能，应及时就医，以进行早期洗胃、导泻等对症治疗。

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