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麦片是以小麦为原料加工而成的谷物早餐，通常与牛奶、果汁或做成粥加以食用。麦片可分为普通麦片和燕麦片，在选购麦片时，要仔细观察麦片的原料，普通麦片以小麦、大米、玉米等为主要谷物，燕麦片以燕麦片为主要谷物。前者的营养价值总体而言低于燕麦片，因此应尽量选择燕麦为原料的麦片。还要注意绝大多数麦片的包装袋上都标注有营养成分表，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各类指标。选择时应特别注意每100克麦片中所含的各类营养成分的分量，因为每100克麦片中，所含热量在1400千焦上下浮动，碳水化合物含量控制在65-70%左右，可溶性膳食纤维不低于8% ，蛋白质含量在10%左右。这样的燕麦片营养损失小，也更均衡。