公道杯
一、公道杯的作用是什么
公道杯是泡功夫茶的时候常用的一种过渡性茶器，又称茶海、匀杯、分茶器，是运用虹吸原理制造而成的，它的主要作用是在出汤、分茶时使用，把茶汤均分到每个茶杯中。公道杯的作用有三个：1、盛放茶汤：泡茶时需要及时出汤，使茶叶与水分离，避免茶叶泡得过久，滋味过浓。2、均匀茶汤：分茶时，如果不使用公道杯，往往每一杯的浓度会有差异，如果和别人一起喝茶的话，难免有怠慢客人的嫌疑，而使用公道杯，均匀茶汤浓度，可以使同一道茶喝到的滋味相同，显得“公道”。3、适当沉淀茶渣、降温：公道杯还能起到适当沉淀茶渣、降低茶汤温度等作用，提升喝茶体验。通常与茶滤搭配，将茶滤放在公道杯上，这样出汤的同时进一步过滤茶渣，一举多得。
二、公道杯价格是多少钱一只
作为常用茶器，公道杯的价格并不算贵，一般便宜的玻璃公道杯只要十几块一只，普通公道杯的价格则在几十元左右，也有一些设计精美的匀杯，价格在上百元左右。公道杯的价格主要受到其材质、款式（有无柄）、设计（纹路等）、尺寸等因素的影响，有的高有的低，选购时注意综合考虑公道杯的实用性、功能性和美观性，一般综合考虑下来，透明玻璃材质、鹰嘴型壶嘴、带柄的公道杯是比较好的。如果您想选购公道杯，可以先来了解一下公道杯十大品牌。
三、公道杯原理是什么
公道杯是根据物理学上的虹吸原理制成，虹吸是利用液面高度差的作用力现象，将液体充满一根倒U形的管状结构内后，将开口高的一端置于装满液体的容器中，容器内的液体就会持续通过虹吸管向更低的位置流出。公道杯的头体下与杯底连接处留有一个孔，向杯内注水时，若水位低于瓷管上口，水不会漏出；当水位超过瓷管上口，水即通过杯底的漏水孔漏光。
四、公道杯怎么用
1、准备公道杯和过滤网，公道杯有不同材质的，根据自己日常泡茶选择，使用前先将其浸泡在热水里，保持干净整洁。2、用紫砂壶或盖碗泡茶，将茶叶放入茶具中，用开水冲泡。3、让开水浸泡茶叶1-2分钟，同时用开水再次烫洗一下公道杯。4、将过滤网放置于公道杯上，将茶汤倒入到公道杯，然后再将公道杯里的茶汤分别倒入各位茶友的茶杯中即可。在茶文化中，公道杯的使用还有一些讲究，包括倒茶前要先把公道杯底擦干、用公道杯斟茶时需要放低、倒茶只倒七分满、客人的杯子空了要及时续杯、公道杯倒茶时不能“越物”等。
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