2024年胶原蛋白原料十大品牌

一、胶原蛋白肽是什么

胶原蛋白肽是一种细胞外蛋白质。由二个或二个以上氨基酸组成蛋白肽。人体的吸收是以肽的方式进行，食用蛋白肽的吸收利用率可达100%。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。

胶原蛋白肽是由胶原或明胶经蛋白酶降解处理后制成的一种胶原蛋白前体产品，分子量在3000道尔顿，比普通胶原蛋白分子量小，更易消化吸收。

二、胶原蛋白肽的作用与功效

1、延缓衰老

胶原蛋白肽可修复断裂老化的弹力纤维网，使皮肤弹性恢复，柔韧充盈。另外胶原蛋白可消除体内自由基，多途径抗氧化，减缓皮肤衰老，胶原蛋白肽能够改善皮肤发黄、松弛的情况。

2、健骨

胶原蛋白粉是钙的合理质粒载体，使钙和骨骼细胞紧密结合。骨骼转化成时，最先务必生成充裕的胶原蛋白粉化学纤维来构成骨骼的“架构”。因而，胶原蛋白肽做为钙的合理质粒载体，能够避免骨质疏松。

3、抗氧化性

自由基与人类的衰老和许多疾病相关，抗氧化剂的发展受到很多人的关注。胶原蛋白酶分解后的胶原蛋白肽溶液就有抗氧化性，可以使体内的自由基减少，可以抑制疾病和衰老。研究表明，蛋白肽对超氧阴离子自由基、DPPH自由基和羟自由基具有较好清除作用。

4、美白护肤

胶原蛋白肽具有较好的保湿、锁水、美白等功效，因此被广泛利用在化妆品领域。有学者通过研究酸浸-水提法提取鲑鱼明胶，酶解得到蛋白肽研究酸浸-水提法提取鲑鱼明胶，酶解得到蛋白肽测定其保湿与吸水性，研究表明胶蛋白肽有较好的保湿性，有一定的美白功效。

三、胶原蛋白肽是什么提取的

胶原蛋白肽是一类以富含胶原蛋白的新鲜动物组织（包括皮、骨、筋、腱、鳞等）为原料，经过提取、水解、精制生产的，相对分子质量低于10000Da的产品。胶原蛋白肽里面含有多种的营养物质以及胶原蛋白质，饮用之后可以为皮肤补充足够的胶原蛋白肽，同时可以增加皮肤弹性，能起到非常好的延缓皮肤衰老的情况，改善皮肤上面的细纹以及松弛症状，让皮肤看起来更加的年轻漂亮。

胶原蛋白肽原料的来源有以下几种：

1、屠宰场、肉联厂、罐头厂、菜市场等提供的经检疫合格的新鲜牛、猪、羊和鱼等动物的皮、骨、筋、腱和鳞等。

2、制革鞣制工艺前，剪切下的带毛边皮或剖下的内层皮。

3、骨粒加工厂加工的清洁骨粒和自然风干的骨料。

4、可食水生动物鱼鳔、可食棘皮动物、水母等。

四、胶原蛋白肽是怎么提取的

1、酸法提取主要采用低离子浓度酸性条件浸渍处理原料，从而破坏分子间的盐键和希夫碱，而引起纤维膨胀、溶解。主要使用的溶剂有盐酸或亚硫酸、磷酸、硫酸、醋酸、柠檬酸和甲酸等，其缺点：环境污染、反应后容易产生灰份、盐份。

2、碱法提取胶原蛋白常用的处理剂为石灰、氢氧化钠、碳酸钠等。由于碱法提取容易造成肽键水解，因此得到的水解产物分子量比较低。缺点：环境污染、反应剧烈，容易破坏产品营养成分。

3、盐法提取胶原蛋白所用的中性盐酸、氯化钠、柠檬酸盐等。在中性条件下，当盐的浓度达到一定量时，胶原溶解。并且可采用不同尝试的氯化钠对提取的胶原蛋白进行盐析处理，可以沉淀出不同类型的胶原蛋白。缺点：盐分高。

4、酶法提取是利用蛋白酶使胶原蛋白溶解，水解条件温和，反应速度快，提取的胶原蛋白仍有完整的三股螺旋结构，蛋白纯度高，理化性质稳定，且无环境污染。

通过以上常见胶原蛋白肽的提取方法，现实生产中最理想，最经济节能环保的是生物酶法提取，但生物酶法提取需要注意一下影响酶解效果的因素。

以猪皮、牛皮、鱼鳞、鱼皮为例，用于制备胶原蛋白肽的酶制剂有很多，不同来源的蛋白酶，切位点不同，得到的酶解效果也是不一样的。影响酶酶解效果的因素主要有：酶的种类、酶活性、加酶量、酶解温度、酶解时间、pH值及料水比等。因此，在实际操作过程中，需要根据不同的材料选择合适的酶类型和酶解时间，以保证原材料可以达到较高的酶解水平。