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【酸奶机做酒酿】用酸奶机怎么做米酒 酸奶机做米酒的方法详解

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摘要:米酒,也叫酒酿、糯米酒。米酒含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分,有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。市场上小小一碗米酒就要几块钱,不如自己用酸奶机自制米酒,营养健康又实惠,大约60个小时即可做成。您知道用酸奶机怎么做米酒吗?下面买购网小编就为您图解酸奶机做酒酿的方法。

【酸奶机做酒酿】用酸奶机怎么做米酒 酸奶机做米酒的方法详解

酸奶机怎么做米酒?糯米酒温中益气、补气养颜,还有提神解乏、促进血液循环的功效;同时它还可刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化的功能。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

1、糥米加水泡透,一般5小时即可。

2、将蒸锅上铺屉布,放入糯米蒸熟后放凉。

3、加入500克凉白开水和酒曲,拌匀,注意最上面撒适量的酒曲。

4、放入酸奶机,插上电源。

5、大约60小时左右米酒就发酵好了,要想出酒多些,可再增加时间。

6、有人说吃甜食容易让人有幸福感,而自酿的糥米酒是经过发酵后出来的天然甜味,健康美食。甜酒过滤出来可以直接喝,也可用它烧鱼味道也相当不错。酒酿用来做酒酿鸡蛋,或做成醪糟小汤圆都很好吃。

小贴士

一、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好;

二、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;

三、米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效;

四、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效;

五、米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用;

六、米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味;

七、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特,被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。

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