酿制蜂蜜酒要放哪种酒曲好 蜂蜜酒的制作方法

吃吃
2024-04-12 0
摘要:蜂蜜酒是在蜂蜜中加水稀释,经过发酵生成酒精而制成的酒类,这种酒价格昂贵,可以说是所有酒中原材料造价最高的。蜂蜜酒的制作需要经过蜂蜜预处理、稀释、灭菌、添加营养、装坛、接种、发酵、换缸、灭菌装坛几个步骤才能完成,其味道佳,品质好,营养丰富,在酒类市场上很受欢迎。下面和小编一起来看看酿制蜂蜜酒要放哪种酒曲吧。

酿制蜂蜜酒要放哪种酒曲好

在酿制蜂蜜酒时,小曲是最佳的选择。小曲白酒的酿造出的酒口感好,喝了也不会上头。

蜜酒的制作方法


方法一:

材料:蜂蜜600g、桂皮10g、白面包半个、小豆蔻3~4个、石竹2个、明胶粉3g、水5000ml、压榨酵母和啤酒花适量。

做法:

1、将蜂蜜、桂皮放入水中,加热煮沸至水蒸发体积剩2400毫升,然后离火。

2、冷却到温热程度后,放入1/4个面包及抹上厚厚一层压榨酵母啤酒花,进行发酵。

3、充分发酵后,过滤,倒入搪瓷锅里(约2/3即可,以免发酵溢出)。

4、在锅底放入装有小豆蔻、石竹和明胶的布袋。盖紧锅盖并用细绳捆住,置于阴凉处放12昼夜。

5、灌入瓶中把盖盖紧即可。

方法二:

材料:蜂蜜1500g、红曲25g。

做法:

1、将蜂蜜加水500毫升,加入红曲,拌匀后装入净瓶中。

2、用牛皮纸封口,发酵1个半月即成。

3、过滤去渣后即可饮用。

蜂蜜酒的功效与作用

1、软化血管:蜂蜜酒中含有一定量的水杨酸,这种物质能软化血管,保持血管渗透性,进而达到预防动脉硬化的作用。

2、美容养颜:蜂蜜酒不仅能够美容皮肤、润泽容颜,还能够对皮肤组织有一定保护作用,对于皮肤病也有一定预防作用。

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