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花胶和鱼胶的区别 鱼胶的营养价值有哪些

本文章由注册用户 壹壶聊养生 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:吃花胶是很有好处的,特别是女性朋友吃花胶能美容养颜、延缓衰老。花胶有很多种不同叫法,鱼胶、鱼泡、鱼肚、鱼鳔,它们其实也就是花胶,没有区别。我们知道鱼胶的营养价值丰富,那么它有些什么营养价值呢?下面来了解下吧。

一、花胶和鱼胶的区别

花胶、鱼胶、鱼泡、鱼肚、鱼鳔,说的就是一个东西,它们之间没有区别,只有不同叫法,经常听到的叫法是鱼胶和花胶,就是鱼用于调整下沉和上浮的器官。

香港和台湾地区比较喜欢叫花胶,而广东地区比较喜欢叫鱼胶鱼肚。当然还有其他叫法,不过有些很小很便宜的,一般不叫鱼胶,一般叫菜胶,就没有什么功效价值。鱼胶最主要还是要老胶,老胶功效比新胶好。

二、鱼胶的营养价值有哪些

鱼胶的主要营养成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

从中医角度,鱼胶极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:鱼胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。鱼胶含丰富的高级胶原蛋白质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

鱼胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。

三、吃鱼胶有什么禁忌

鱼胶配食讲究“以清配清,以柔配柔”。鱼胶味甘性平,吃完鱼胶,不要抽烟、不要喝酒、不要吃辛辣油腻的东西,也不要喝茶,尽量不要让这些破坏鱼胶的营养。如果是要吃这些辛辣等食物,那么最好隔开3小时,包括吃一些特效药,最好隔开2-3小时。这样有助于 鱼胶的充分吸收。最后就是月经期间不要吃鱼胶,会造成营养流失。

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