虫草花怎样煲汤 虫草花煲汤要煮多久

一、虫草花怎样煲汤

虫草花具有丰富的营养价值，性质平和，不寒不燥，适量食用可以起到补肺补肾、护肝养肝的功效与作用。虫草花的做法众多，常见的一般是煲汤，下面为大家介绍几种常见的虫草花煲汤的做法：

做法一：虫草花老鸭汤

材料：

老鸭（或老鸭）半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许。

做法：

1、将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。

2、将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。

3、把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

做法二：虫草花龙骨汤

材料：

虫草花10克、芡实20颗、枸杞30颗、干贝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、盐1/2茶匙（3克）

做法：

1、把腔骨用清水冲净。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。

2、把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。

3、放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。

做法三：虫草花鸡汤

材料：

鸡肉500克、虫草花30克、红枣10个、枸杞10克。

做法：

先将鸡肉切块焯水，然后将所有食材处理好放入锅中，并加入适量清水，大火将水煮沸后改为小火，煮2小时皆可。

二、虫草花煲汤要煮多久

虫草花是一种富含高蛋白、氨基酸的食用菌类，用来煲汤美味又营养，不过要注意的是，虫草花煲汤要控制好时间。

一般来说，虫草花煲汤的话，要煮2小时左右（一般煲汤用的是虫草花干货），这样有利于虫草花的药效析出，帮助人体更好的吸收其营养。

三、虫草花煲汤配什么好

虫草花具有丰富的营养和良好的功效，搭配不同的食材可以适用于不同的人群，比较适合和虫草花搭配煲汤的食材主要有：

1、备气炖品

适用于男士需要补充精力，食材为：虫草花3g、巴戟5g、杜仲5g、淫羊藿3g、肉苁蓉5g、肉类适量。

2、养颜乌发炖品

适用于易脱发、面色苍白、白发、多斑现象，食材为：虫草花3g、首乌8g、枸杞子3g、当归、5g、肉类适量。

3、开胃健身炖品

适用于体弱多病、易感冒咳嗽、记忆力差等现象，食材为：虫草花3g、淮山5g、元肉5g、枸杞子3g、芡实5g、肉类适量。

4、清肺止咳炖品

功效为润肺、清热、止咳，食材为：虫草花3g、川贝3g、杏仁3g、沙参5g、肉类适量。

5、健脑安神炖品

适用于失眠、神经衰弱、心律失常等现象，食材为：虫草花3g、百合3g、元肉5g、甘草2g、柏子仁3g、肉类适量。

6、壮腰健肾炖品

适用于夜尿频多、头昏耳鸣、腰酸骨痛等现象，食材为：虫草花3g、淮山5g、芡实5g、杜仲5g、枸杞子3g、肉类适量。

7、调经补血炖品

适用于女性气血不足月经失调，食材为：虫草花3g、当归5g、枸杞子3g、白芷3g、肉类适量。

8、降压平脂炖品

适用于高血压、高血脂，食材为：虫草花3g、山楂5g、杜仲5g、丹参3g、田七5g、肉类适量。