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福牌阿胶的来历 福牌阿胶有几种档次

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摘要:阿胶自古以来都被誉为滋补上品,东阿镇更是被国家誉为“中国阿胶之乡”,福牌阿胶便是产自东阿镇。福牌阿胶从原料到生产全部有着严格的选控和把关,遵循传统的正宗阿胶制作方法,其传统技艺被列入国家级非物质文化遗产。福牌阿胶的来历是怎样的呢?下面就来一起详细了解下。

福牌阿胶的来历

东阿镇阿胶生产工艺程序颇繁,从选料、投料、加工、熬炼、到切胶、凉胶、擦胶、印字、包装等要经过49道工序,百余天的时间。又因古时阿胶的生产受季节限制,因此阿胶更弥显珍贵,成为百姓可望而不可及的奢品,只能是皇亲国戚、贤达贵人们享用。

清朝咸丰年间,懿贵妃(即后来的慈禧太后)体怀六甲,患血症,御医久治无效,家居东阿镇的户部侍郎陈宗妫知皇妃患病不愈,便上书推荐老东阿城内“邓氏树德堂”所产阿胶,贵妃服用后,病愈并喜得龙子(即后来的同治皇帝)。咸丰皇帝大悦,赐给邓氏“树德堂”堂主邓发三件礼物:一是四品官服黄马褂,二是进宫手折,三是赐给东阿镇阿胶“福”字,并封树德堂阿胶为“贡胶”。

同治十年(1871年),朝廷委派钦差前往东阿镇监制阿胶,此胶称为“九天贡胶”。御赐“福”字一直为东阿镇制胶人所用,并成为正宗阿胶的标识。

1950年,国家聚集东阿镇部分熬胶艺人,成立了全国第一家国营阿胶专业生产厂——原山东平阴阿胶厂,接收了老东阿城内阿胶作坊的部分制胶工艺,其中包括邓氏“树德堂”的“手折子”和用在阿胶上的“福”标记。到二十世纪七十年代末,“福”字经国家工商局注册,成为山东福胶集团独家专用商标,这样自上世纪在海内外享有盛誉的福牌阿胶得以不断发扬光大。

福牌阿胶有几种档次

1、福牌阿胶碎块

之所以成为碎块就是因为它的形状是碎的,它是福胶集团旗下最亲民的一款阿胶,性价比比较高。碎块和红色铁盒的工艺都是冻胶,切整条后,切下来的边角或者每一片重量没有达到31.25g的阿胶块,另外,晾胶时翻胶时磕碰导致阿胶块不完整的都会作为碎块出售。

2、福牌阿胶红色铁盒款

这款福牌阿胶一定要吃陈胶,因为它的工艺是冻胶工艺,属于大蛋白分子,采用干驴皮制作周期2个月,晾胶一个月制作而成。也就是现在吃的话吃选择老包装的就可以了,年限3年以上了。

3、福牌黄盒精品贡胶

这款是采用了延续百年传统的贡胶工艺,这个系列有款otc的用于出口(目前也有少量内销)。这款贡胶是福牌阿胶中唯一一款小胶块,一块只有6克,便于我们日常滋补便利(熬粥炖汤便捷),采用的是整张鲜纯黑驴皮。这款阿胶含胶量更高,制作周期6个月,晾胶3个月,制作工艺要求更高,属于小蛋白分子,活性更高,分子比较稳定,蛋白含量高达80.38%,行业里面最高的一款。

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