诗酒趁年华
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预防癌症要保证健康饮食，部分蔬菜适量食用有助于辅助降低癌症风险，那么什么蔬菜防癌抗癌最好？小编推荐十字花科蔬菜、大蒜、红薯、菠菜、芦笋、番茄、胡萝卜、蘑菇、南瓜、甜椒等十大癌的克星蔬菜，不过以上蔬菜作为饮食的一部分，防癌效果因人而异，饮食多样化才是关键。
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01十字花科蔬菜91.9
含萝卜硫素激活体内解毒酶西兰花羽衣甘蓝
卷心菜菜花芥蓝
含大蒜素/硫化物阻断亚硝胺合成增强免疫细胞活性每日1-2瓣生蒜
多酚类物质抑制癌细胞生长红心/白心/紫薯每日50-100g蒸红薯/紫薯红薯粥红薯蒸山药
叶酸/修复DNA叶绿素/减少致癌物吸收每日30-50g菠菜蛋花汤菠菜拌粉丝清炒菠菜
皂苷/谷胱甘肽促进致癌物排出芦笋皂苷抑制癌细胞增殖每日50-80g白灼芦笋芦笋炒蘑菇芦笋虾仁汤
含番茄红素减少DNA损伤熟吃番茄红素吸收率更高番茄炒蛋番茄炖牛腩番茄金针菇汤
β-胡萝卜素增强免疫功能炒食吸收率高胡萝卜炒肉胡萝卜玉米排骨汤胡萝卜丝拌凉菜
类胡萝卜素/保护细胞膜果胶/吸附毒素每日50-100g蒸南瓜南瓜粥南瓜炒虾仁
彩椒
青椒维C/槲皮素减少炎症反应每日50-80g清炒甜椒甜椒拌木耳
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