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二锅头什么香型 二锅头清香型和浓香型哪个好喝

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摘要:白酒有香型之分,二锅头作为一种白酒,传统的一般是清香型,不过随着二锅头的发展,市面上也有一些浓香型的二锅头酒。二锅头清香型和浓香型的区别主要是在风味方面会有所不同,清香型二锅头清香纯正,浓香型二锅头则香味浓郁,各有各的风味特点,并不一定哪种更好喝,主要看个人喜好。下面一起来了解一下二锅头是什么香型的白酒吧。

一、二锅头什么香型

二锅头是白酒的一种,白酒有清香型、浓香型、酱香型、米香型和兼香型五种香型,那么二锅头酒属于什么香型呢?

二锅头起源于清代,而白酒香型的划分是1979年才有的,当时将二锅头分为清香型白酒,不过这是麸曲二锅头,而不是传统二锅头了,至于传统二锅头是否也是清香型,已经不得而知了。

另外,随着酒业的发展,生产二锅头的厂家也越来越多,现在市场上的二锅头酒并不全是清香型的,也有浓香型的二锅头酒。

二、二锅头清香型和浓香型哪个好喝

市面上的二锅头既有清香型的,也有浓香型的,那么二锅头清香型和浓香型区别在哪呢?清香型二锅头好喝还是浓香型二锅头好喝?

一般来说,二锅头的香型会影响到它的风味,此外,锅头中的香味物质、酒精与水分子的缔合度等也会对其风味造成一定的影响。清香型二锅头清香纯正、诸味协调、余味爽净、甘润爽口;浓香型二锅头则香味浓郁、绵甜爽净,两种香型的二锅头各有各的风味特点,并不一定哪种更好喝。

挑选二锅头的时候,选清香型还是浓香型主要还是看个人喜欢喝什么香型的酒,不了解的话可以各买一瓶回来尝试一下。

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