挂耳咖啡可以直接泡在里面吗 挂耳咖啡能冲几次

一、挂耳咖啡可以直接泡在里面吗

挂耳咖啡是一个带有挂耳纸卡片的过滤袋子，里面包裹着咖啡粉。这里的咖啡粉是咖啡豆研磨好的，并不是速溶咖啡，是有渣渣的，不全溶于水。所以把挂耳包打开，倒进热水里泡是个不明智的选择，因为这就失去挂耳的功能以及你会满嘴咖啡渣子。所以正确的做法应该是沿着“Open”线撕开上面的口子，再张开挂耳小卡片，卡在杯口上。

二、挂耳咖啡能冲几次

不同品质的挂耳咖啡可以冲的次数不同。一般来说，普通的挂耳咖啡建议冲一次，不建议二次冲泡，因为普通的挂耳咖啡经过一次热水萃取后，它的营养物质和香气基本就会被释放完，即使冲泡之后可能仍然会有部分残余的营养物质，但也会将更多的杂质、杂味一起冲入咖啡液内，从而成为一杯劣质的咖啡色液体，饮用口感并不好。而品质较好的挂耳咖啡可以尝试冲2次。

三、挂耳咖啡怎么泡

1、温杯

准备好冲泡挂耳咖啡的杯子，首先先倒入一些热水温杯。作用在于让冲泡出来的咖啡不会降温太快，因为咖啡会随著温度的下降，产生不一样的风味，也就是风味的层次感，因此如果降温太快，就会错过许多不同的口感。

2、水温

冲泡的水温是非常重要的，建议温度在85至90度之间，如果冲泡出来的咖啡太苦，可以试著降低水温。反之，太淡或太涩的话可以提高水温，但范围仍应在85至90度之间。

3、挂上背沿

先轻微摇晃挂耳包，让咖啡粉落下，避免撕开时咖啡粉散落，然后倒出杯子里的热水，撕开挂耳包上的封条后，将两旁的纸制挂耳撑开，并摇晃使咖啡粉平整，最后再挂到杯缘。

4、预湿挂耳咖啡包

第一次注水，应该注入刚好浸湿咖啡粉的量，太多或太少都会影响风味，然后等待20秒，让咖啡粉完全吸收水分。咖啡的浓淡可以用预湿的时间调整，延长至40秒可以得到较浓的咖啡。

5、注水

第二次注水可以倒到滤纸的八分满，最好可以使用细长的水流，等到水流下到预湿的高度之后，就可以继续注水到八分满，直到淬取出150至180cc为止，一旦淬取完毕，不需等滤纸里的水全部流出来，直接丢弃就可以了。然后根据自己口味添加糖和奶并轻轻搅动即可。