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砂锅熬中药容易糊吗 中药砂锅糊了怎么处理

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摘要:砂锅传热均匀,散热慢,用来熬中药一般不会糊锅,不过如果不注意控制时间和火候,没有时不时搅拌、翻动的话,糊锅也是正常的,熬糊了的中药就不能喝了,不过熬糊的砂锅只要不开裂,清洗干净后还是可以继续使用的。清洗熬糊的砂锅底一般是加水没过糊底处,然后放入少许面粉,用清洁球和百洁布就着浆糊刷干净,再冲洗即可。下面一起来了解一下中药砂锅糊了怎么清洗吧。

一、砂锅熬中药容易糊吗

砂锅非常适合熬中药,因为它传热速度较低,并且材质稳定,不会与药材发生化学反应,那么用砂锅熬药会糊锅吗?

一般来说,砂锅由于传热均匀,散热慢等特点,是不容易糊锅的,不过如果在熬中药的时候不注意控制火候和时间,也是会糊底的。为了避免把药熬糊,用砂锅熬药时应提前把药浸泡,用慢火熬制,熬制期间注意看护砂锅,可以时不时用筷子搅拌一下,避免糊锅。

二、用砂锅熬中药糊了还能喝吗

不能。

如果用砂锅熬的中药糊了,应立即倒掉,洗净药锅,重新换药加水煎煮。因为药物的炮制品与生品的性味功能不同,临床应用也不同,如果将药熬糊,就相当于把药物都进行了炒制或炒炭,从而减低或改变了药物的性能,不但不能发挥应有的疗效,反而会对人体有害。

三、熬中药的砂锅糊了还能用吗

可以。

砂锅不同于铜锅、铁锅,即使糊了,只要不开裂,将它清洗干净后又可以继续使用。需要注意的是,即使砂锅没有糊,下一次熬药之前,也应该将砂锅清洗干净,彻底清除锅底的残留药渣和油垢后再熬药。

四、中药砂锅糊了怎么处理

熬中药的砂锅糊了后,砂锅的底部会形成糊的锅底,需要将其清除才能继续使用,那么中药砂锅糊了怎么清洗呢?

1、把水放入锅内,高度要没过糊了的地方。

2、然后放入白面粉少许,搅匀,注意不要放太多面粉,成稀浆糊状态就可以。

3、点火烧开,放至冷却后,用清洁球和百洁布就着浆糊刷,将黑色物质和斑点去除后,药锅就会变得清洁如新了,如果刷不干净,可以放在盛有热水的盆里泡会或者放点醋刷洗。

4、洗干净后,用清水将砂锅冲洗干净,然后擦干放置在阴凉干燥通风处即可。

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砂锅 煲仔饭
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