怎么用炼乳做冰淇淋 炼乳冰淇淋的做法

炼乳冰淇淋的做法

做法一：

用料：牛奶150克、淡奶油150克、 炼乳100克。

步骤：

1、准备材料。

2、取一钢盆倒入牛奶。

3、加入淡奶油。

4、再加入炼乳。

5、用手动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个晚上。

6、第二天取出用勺子挖一个圆球，装入玻璃容器中即可。

做法二：

用料：牛奶200ml 、自制炼乳50g、香草精3滴。

步骤：

1、将牛奶、炼乳和香草精倒入调理盆中，混合搅拌均匀。

2、放入冰箱冷冻10分钟后取出冰淇淋原液。

3、取出冰桶，倒入冰淇淋原液，开机搅拌。

4、搅拌10分钟即可关机。

5、使用刮刀取出冰淇淋于容器中，不要使用尖锐物器取食，以免刮花内壁。

6、直接挖球食用。

做法三：

用料：淡奶油500克、牛奶1000克、糖200克。

步骤：

1、牛奶加糖用小锅煮，沸腾后用小火慢慢熬。

2、半个小时后变成炼乳的状态，稠稠的，微泛焦糖色。

3、淡奶油打发到九分，比裱花状态稍稍软一点。

4、用翻拌的手法把熬好的炼乳和淡奶油搅拌均匀。

5、放进冰箱。四个小时之后，美味的冰淇淋就完成了。