食品锡纸变色能用吗 食品锡纸安全性高吗

一、食品锡纸变色能用吗

家用的食品锡纸放置的时间长了或者保存不当，就会发生变色的现象，有的锡纸会变成灰色，而有的锡纸变成了黑色，一旦变成黑色就不能继续使用，这是由于锡纸发生了氧化。

现在的锡纸大部分是铝箔纸，铝箔与空气中的氧气反应生成氧化铝，就是食品锡纸变色的原因，氧化铝正常情况下对人体的危害不算太大，不过还是建议将变色的食品锡纸直接丢弃，毕竟锡纸很容易购买到，价格也不是很贵。

二、食品锡纸安全性高吗

用于菜肴制作的锡纸一般是食品级锡纸，实质上是铝箔纸，不含铅和锡，而是用压平压薄的金属纯铝制造的，通过了质量审查的食品锡纸的安全性还是相当高的，并且用铝箔纸来烧烤食物，比直接烧烤要更健康更安全。

不过要注意的是，市面上存在一些不法商贩，生产出售含铅量超标的锡纸，这种锡纸高温加热后会释放重金属元素，对大脑和肾脏会产生损伤，因此在选购食品锡纸时一定要注意挑选正规厂家生产的优质食品，含铅量较高的锡纸一般比较硬，延展性也不够好，可以自行观察看是否含铅量超标。

三、锡箔纸过期了还能用吗

现在的锡箔纸大多为铝箔纸，有一定的保质期，如果锡箔纸过期了，通常会因为铝氧化生成氧化铝而变色，过期了的锡箔纸就不建议使用了，虽然氧化铝的危害并不大，但作为包裹食物的工具，还是要注重安全性，如果在烤制过程中又析出了铝，可能会对人体造成伤害，因此建议将过期的锡箔纸直接丢弃。