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【开甜点店】甜品店加盟好还是自营好?开店流程及注意事项盘点

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摘要:随着生活水平的提高,甜品越来越成为大众喜爱的美食,这对创业者来说也是个不错的选择,但是开甜品店好吗?开甜品店需要哪些流程?不同的地方会有不同的要求,但具体都需要申请办理开店系列证件,选择店面地址,监督店面装修,选购开店设备等,下面一起来看看开甜品店的相关事宜吧!

甜品店加盟

甜品店加盟条件

(1)具有民事责任能力的自然人或法人。

(2)认可并接受品牌经营理念和模式,有志于创业投资的人。

(3)具备能够满足整体运营的资金实力。

(4)加盟商必须在区域市场内拥有独立店面或经营场所,并通过总部评估。

(5)执行和遵守品牌项目的各项经营管理体系。

(6)能够全身心投入到经营中,且具备一定的市场敏感度。

(7)诚实守信,心态乐观,沟通意识强。

甜品店加盟费用

(1)不同城市甜品店加盟费

加盟级别 北上广深 省会城市 地级城市 县级城市
店铺面积 75㎡ 60㎡ 45㎡ 30㎡
房租费用 1.65万元/月 9000元/月 3600元/月 1500元/月
装修费用 700元/㎡ 600元/㎡ 500元/㎡ 400元/㎡
设备费用 4万元 3万元 2万元 1万元
前期原材料 6000 5000 4000 3000
广告宣传费用 4000 3000 2000 1000
开业费用 4000 3000 2000 1000
人员工资 3000元/月/人(4人) 2500元/月/人(3人) 2000元/月/人(2人)
1500元/月/人(1人)
水电杂费 3000元/月 2500元/月 2000元/月 1500元/月
流动资金 9万元 5万元 2万元 1万元
总投资费用 22.8万元 14.6万元 8.01万元 4.15万元

以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别。所提供的信息仅供参考,并不代表本站观点,更不表示本站支持投资购买,请认真核实相关信息。无论任何原因,对您或任何人使用本站上的信息所导致的损失或损害,本网站均不承担任何法律责任。多打电话、多咨询、实地考察,可降低投资风险。

(2)不同店型甜品店加盟费

加盟店型 旗舰店 形象店 标准店
店铺面积 100㎡ 80 60
房租费用 1.4万元/月 1.12元/月 8400元/月
装修费用 700元/㎡ 600元/ 500元/
设备费用 5万元 4.5万元 4万元
前期原材料 2万元 1.5万元 1万元
广告宣传费用 1万元 9000元 8000
开业费用 8000元 7000 6000
人员工资 2000元/月/人(4人) 2000元/月/人(3人) 2000元/月/人(2人)
水电杂费 2000元/月
1800元/月 1500元/月
流动资金 7万元 5万元 4万元
总投资费用 25.2万元 19.3万元 14.79万元

以上投资费用以地级城市为例,可能会与实际情况有所差别。所提供的信息仅供参考,并不代表本站观点,更不表示本站支持投资购买,请认真核实相关信息。无论任何原因,对您或任何人使用本站上的信息所导致的损失或损害,本网站均不承担任何法律责任。多打电话、多咨询、实地考察,可降低投资风险。【详细>>】

甜品店加盟流程

(1)了解项目:初步接洽,了解项目情况。

(2)实地考察:参观公司直营店、加盟店,沟通了解。

(3)加盟申请:投资者对项目进行咨询、考察,确定加盟意向后,可向总部提交加盟申请表。

(4)签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。

(5)店面选址:加盟商提供店铺地址,总部对总部地址进行评估,并且对该地市场进行考察。

(6)店铺装修:确认店面后,总部出具装修方案,加盟商进行店铺装修。

(7)岗前培训:店铺装修完毕,总部会派专业的人员前往加盟商所在地,进行岗前技术培训,宣传方式培训等等。

(8)开业筹备:办理营业相关执照,做好开店前的所有准备工作。

(9)正式开业:①做好开业当天的服务、接待工作。②明确后期总部给予的支持政策。

甜品店加盟注意事项

1、目标顾客

有人说,做小本生意跟做大生意一样,要做女性的生意,一定大有作为,所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误,事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥),往往视甜食为洪水猛兽,所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上,要做大众生意。

2、地点选择

只要人多的地点即可。一般可以设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾甜食店。

3、店面布置

基本上要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用甜品时,很少关注门面的豪华,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品味,值得再次捧常店里应摆设可以容纳15人的桌椅,面积约在10平方米以上。

4、价格品种

开甜品店要有恒心,不可能“一口成胖子”。价格方面,适应大众化的价位,每碗甜食的价格约在2~5元之间,加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。品种方面,不可贪大求全,如果你一个人既当老板又当伙计,那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务,则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人,那么品种应在20种以上。

5、经营策略

价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,因为甜品的成本实在有限,不要因小失大。

6、开张成本

桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加,资金有限者可以自己充当伙计,或叫父母、亲戚帮忙。记住,消毒柜这个设备绝不能省,应将它摆放在店里显眼的地方,因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜,也能产生一种安全感。

全套设备购置约需3000元。在总的成本支出中,电器、房租、厨具的支出占了大部分,而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品,价格低廉,1000元左右即能应付数十天的消耗。

7、盈利前景

做饮食业的人都很清楚,甜品品牌的成本很低,价格则随机应变,在居民区开店应低些,因为要做熟客生意,不能太狠;在商业区开店可以将价格调高一些,因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在40%~50%不困难,每碗甜食的纯利在1~2元之间。一间15平方米的甜食店,每月盈利可达4500~7000元。【详细>>】

开甜品店流程

开店办证流程

(1)工商营业执照

办理甜品营业执照前置审批条件是一定要完成的,不然的话是不能办理餐饮执照的。

①申请字号核准。

②环保申批(不能通过一般可以办临时证) 。

③卫生许可证办理 (从业人员健康证明)。

④营业执照办理。

(2)卫生许可证的办理

卫生许可证是你当地的食品卫生监督所办理。基本要求如有:

①店面瓷砖贴到1.5米以上。

②生产加工过程中有防蝇防尘设施。

③要有专门库房 或者是填仓板进行原料存放。

④店铺内至少要有一个水斗。

⑤店铺附近没有大型垃圾站。

⑥店铺边上没有厕所等等。

(3)税务登记证的办理

税务登记证的办理程序可在当地职能税务部门具体了解。一般办理税务登记需要准备的资料如下:

①营业执照。

②房屋租赁合同,房屋产权证等。

一般情况下,有了以上三个证就差不多了,但是有的地方有明确规定,还需要办消防许可证(消防局)和环保许可证(环保局),具体可以问租商铺给你的房东到底需不需要。

记得,上述证件在装修完成前去办理,因为无论卫生局、环保局和消防局,都是根据房子的结构和装修的方案来决定是否办理的,他们会上门告诉你怎么改怎么修。如果你都装修完,到时要重新拆装就不好了。

当然,上述工作可以委托本地的办证机构去办理,他们有经验办起来简单,通常收费在500到1000左右,具体你可以去对比几家看看。这些机构通常聚集在工商局门口,很容易找到的。

甜品店选址

(1)居民区

在居民住宅群和新建小区经营一家甜品店是不错的选择,客流稳定,房租低,特别是现在对于节假日家庭聚餐、生日宴席到甜品店消费已经成为很多人的习惯。为了满足居民区对甜品的需求,甜品店装潢应该具有豪华、干净的环境。要求质高价低,分量十足,经济实惠并有新意,适合工薪阶层的需求。

(2)办公区

所谓办公区是指公司办公楼、写字楼等,有许多单位的办公地点,这些人也常喜欢到周边用餐他们主要是白领阶层,其中有老总或高级职员,他们的经济实力丰厚,一般不太注意价格,但是很注意甜品质量。

(3)校区

在大学院校内部或周边地区开甜品店,也会有可观的经济效益。因为除了学生寒暑假期以外,店铺的经营不会出现什么旺季和淡季之分,较为平稳,有一定的规律。

因为这部分人群除了每天在校的正常伙食外,多数经济条件较好的教职工和学生还要到校内外甜品店去消费,这已是显而易见的事。针对在校大学生及员工常会举办各种生日,这里的甜品经营应从以下几方面加强:一是开办甜品店不要距离校园太远,甜品的营业面积相对应宽敞而明亮,装修虽不豪华但要得体。二是供应品种应广泛多样,甜品种类要多,分量要足,口感要好,要尽量照顾到大多数教学员工的口味和生活习惯。三是甜品店的营业时间应适当延长,使他们不受时间的限制。

(4)商业街

在商业街开一家甜品店,主要的优势就是人流量大,消费群体集中。商业街以消费群体多而吸引了不少美食汇集,考虑在商业街开甜品店也是一样,但是一定要注意甜品质量,同时款式要多,因为面对不同的消费者,种类多样才能吸引更多的人购买。

甜品店装修

甜品店是很多年轻人和小孩子喜欢光顾的地方,影响甜品店生意的好坏的原因,除了产品本身的美味外还有一点就甜品店装修,大家基本都是外貌协会,所以说甜品店装修效特别的重要,本次小编为你介绍这篇甜品店装修效果图,包括港式甜品店图片,日式甜品店装修效果图,小型甜品店装修效果图等甜品店设计图片,一起来欣赏下吧!【详细>>】

甜品店起名

甜品是我们在茶余饭后的一道小食,对于很多吃货而言,能够吃到一款好吃的甜品是人生的一大幸事,而且每一个地区的甜品都有各自的风格,那么这对于吃货是不够,它们恨不得一款拥有多种风格,为了弥补这种遗憾,自己开一家甜品店的想法油然而生,那么开店需要一个好的店名,以下小编就来分享一些优雅好听的甜品店名字。【详细>>】

开店设备清单

(1)电磁炉。主要用来蒸煮食材,甜品里面需要蒸煮的半成品比较多,为了清洁和安全,尽量不用明火,一般多使用电磁炉。如果店不是非常大的话,买几个家用的就行,各种价位的都有,各种家电市场均有销售。如果店比较大的话可以考虑买商用的。

(2)热水器。有热水器之后,就可以节省很多烧水的时间,很多需要用开水融化的,可以不用拿电磁炉烧。

(3)榨汁机/果汁机/搅拌机。主要用来打果汁用的。价格挺便宜,2-3百就能买到不错的,但是马力不足,东西放太满或者冰放太多就比较难打了。

(4)沙冰机。马力足,功能全。可以用来榨果汁、蔬菜汁、果汁冰、饼干碎,也可以用来打生豆浆、芝麻糊、核桃露、杏仁茶。建议尽量买进口的,电机会好些。

(5)不锈钢水槽和工作台。这两样东西都是可以订制的,厨房的绝大部分操作都是在工作台上完成的,所以这两样东西是必须的。具体大小尺寸要看自己店里厨房的面积以及规划。

(6)保鲜柜/冷藏柜/展示柜/冰箱。主要用来放制作好的半成品和未用完的水果。具体款式可以自己喜好选择。不过,在吧台里放一个也好。

(7)制冰机。接水,通电,制冰块用的。甜品里面需要加冰块的产品是比较多的,如果用传统的冰格来手工制的话,跟不上速度。制冰机的容量有大有小,具体大小可根据自己店里的需求量来选择。

(8)商用烤箱。可分开调节上下火温度的,甜品里面需要烤的东西不多,这个烤箱可以根据自己店里菜单来选择买或不买。需要烤的东西大概为:西米布丁、心太软、芝麻糊、核桃露、杏仁茶的配料。假如以上几样东西不打算做,又不做烘焙的话,烤箱可以考虑不用买。

(9)蒸柜。甜品里面有一些需要蒸的东西,当然可以用高压锅来蒸,但是一次可以蒸的数量比较少,假如店里用的蒸的产品比较多的话,可以考虑买个蒸柜。像:糯米糍、双皮奶、养生炖品、黑糯米球等等都是需要蒸的。

(10)净水器。甜品店里的很多东西,都是要加水的,有了净水器,可以水质进行深度过滤、净化处理,更加安全卫生。

开甜品店注意

开店需要考虑问题

(1)产品结构/产品包装设计

确立甜品店各组成产品所占的比例及关系,从而反映出甜品店生产的性质和发展水平,资源的利用状况,以及满足社会需求的程度。并针对不同的产品,设计出符合标准的包装。

(2)市场调查和开店可行性分析

运用科学专业的方法,有目的地、有系统地搜集、记录、整理有关市场营销信息和资料,分析市场情况,了解市场的现状及其发展趋势,为市场预测和营销决策提供客观的、正确的资料。包括市场环境调查、市场状况调查、销售可能性调查,还可对消费者及消费需求、企业产品、产品价格、影响销售的社会和自然因素、甜品销售渠道等开展调查。

(3)人员培训

采用各种方式对各级员工进行有目的、有计划的培养和训练,以期使员工不断更新知识、开拓技能,改进员工的动机、态度和行为,提升员工素质。

(4)新产品开发及产品配方

新产品开发是甜品店研究与开发的重点内容,也是甜品店生存和发展的战略核心之一。新产品概念不是从纯技术角度理解的,产品只要在功能或形态上得到改进,并与原产品产生差异,且为顾客带来新的利益,即视为新产品。

(5)VI设计(包括起草品牌名/设计LOGO)

即视觉识别系统设计。设计到位、实施科学的视觉识别系统,是传播甜品店经营理念、建立甜品店知名度、塑造甜品店形象比较快的便捷之途。

甜品店长需注意事项

(1)店面的经营情况

店长要对甜品店一天的经营状况时刻了解,分析出在这一天内是么时间段的顾客多,受客户欢迎的甜品是什么,当天店面是否盈利或者亏损,盈利和亏损的产品分别是什么,这样做不仅可以对客户的饮食习惯有所了解,还对一些促销活动的展开提示有利的信息,更好的经营。

(2)店员的日常行为

很多店面的鼎盛和衰败和店员的管理息息相关,店长要了解每一位店员对待客户的交流方式和行为规范,让店员更加具有亲和力,要避免店员和顾客之前产生矛盾,造成不必要的问题。影响到店面的形象,这样对甜品店后期的发展很不利。

(3)店内的促销活动

促销活动开展的是否成功对甜品店的业绩都会产生很大的影响。所以店长要做好对于促销活动的时间安排、活动产品、针对人群等一些都要做到准确的分析,使促销及时有效的进行。

(4)店面的环境卫生,

店面的环境卫生会影响到顾客对甜品店的评价,这样一来花费很多资金做再多的宣传和广告也无济于事。店长要做好的就是监督店员做好环境卫生,对餐具的摆放整齐,餐桌的角落灰尘和洗手间的干净卫生都要及时检查。

(5)产品的及时更新

甜品属于多元化的产品,也是凭着这一点得到了众多消费者的认可,店长要做好对甜品的口味和样式的及时更新,要帮助甜品师更加了解消费人群的喜好。吸引更多的消费者。

(6)客户的回馈意见

店面的长期发展少不了会听到一些不认可的声音,这个时候店长要做的不是置之不理,而是要主动去了解顾客对产品的意见,将这些不好的声音作为前进的动力。【详细>>】

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