百合的功效与作用 百合的吃法和做法

百合干是百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。

不是，百合和百合花的区别还是很大的。

百合是指百合科百合属这类植物的鳞茎，这类植物约有300多种，其中部分品种的鳞茎可食。百合花是指这类植物的花朵，一般可用百合指代百合花，但没有用百合花指代百合鳞茎的。

药百合是将食用百合烘干后制成的，它们之间的区别就在于制作工序不同，但是这两者的功效是差不多的。

百合图片

中药百合味甘，性寒，入心经、肺经，具有养阴润肺、清心安神的作用。此外，百合中还含有多种微量元素和矿物质，人们在食用后能够维持身体正常代谢，清除体内多余的自由基，所以适量食用百合还有着抗衰老的作用。【百合花茶的功效与作用>>】

百合的副作用比较小，但是如果大量食用的话，它对身体健康的损害还是比较大的。长期大量食用百合会导致肠胃功能受到刺激，引起腹痛、腹泻等症状，还会导致食欲减退、呕吐、恶心等不适，所以吃百合的时候一定要注意适量。

百合的价格不贵，鲜百合一斤也就二十来块钱，百合干的价格要贵点，品质好的百合干要四五十一斤。小编提醒大家，在选购百合的时候一定要注意仔细挑选鉴别，尽量选择清香、肉质乳黄透亮的百合。

材料：百合干、红枣、枸杞。

做法：将百合干、枸杞和红枣用清水冲洗片刻后放入杯中，然后用热水冲泡后即可饮用。

功效：宣散风热，清热解毒。

材料：西芹、百合、大豆油、食盐、鸡精。

做法：将西芹用沸水焯一遍，百合去掉蒂和老皮，清洗干净。炒锅烧热后放油，然后下入西芹快速翻炒，炒至半透明后下入百合，大火快炒到百合熟，然后加盐和鸡精调味即可。

功效：促进食欲，降低血压。 详细>>

材料：银耳、百合、莲子、枸杞、冰糖。

做法： 莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟后放入砂锅中，大火煮开后转小火煲60分钟，最后加少许冰糖煮至融化后即可食用。

功效：养心安神，润肺止咳。

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可以，但是不建议大家生吃。据编辑了解，百合虽然可以生吃，但是因为它的性味含量，因此生吃会刺激肠胃，容易引起腹泻，所以最好还是不要生吃。

百合本身就味苦，而中医认为苦味药材有着泄、燥、坚的功效，所以百合能够养阴润肺，对肺燥不适有较好的调理作用。

干的百合用水泡泡之再烹饪使用功效会更好，如果是冷水泡的话，需要泡1个小时左右，如果是温水泡的话，泡30-45分钟左右就可以了。

网编辑温馨提示：百合干可以放在干燥的容器内保存，如果是炮制好的蜜百合，则需要密闭保存。保存时可以将其放在通风干燥处，这样可以起到防潮、防虫蛀的效果。

适合百合种植的温度是在十五到二十八度左右，以湖南地区为例，百合的种植时间一般是每年的八九月份。

平时种植食用百合时，可以用它的新鲜鳞片直接来种植，播种前我们需要将百合种进行药物处理，这样可以预防很多疾病。

种植食用百合期间应该保持土壤湿润，每隔15天到20天浇水一次，而且还要注意及时施肥，Maigoo农业小编推荐大家在百合苗长到13-16cm的时候追肥一次，之后每半个月或一个月施肥一次。