品质特点

外在感官特征：五里岭酥梨果实呈倒卵圆形，果面光亮，蜡质厚，阳面红晕，肉质细腻，石细胞少，果核小，多汁少渣，酥脆香甜。

内在品质指标：根据国家权威机构对五里岭酥梨产区三个样品的检测：可溶性固形物平均含量≥13%；钙平均含量≥2.4mg/100g；胡萝卜素平均含量≥20μg/100g.

生长环境

地理环境

五里岭酥梨产区位于鲁山县城西北的浅山丘陵中，毗邻昭平湖，空气清新，水资源优越，周围无污染源。水质纯净，铁、钾、钙、硒等含量丰富。

气候环境

五里岭酥梨产区属暖温带大陆性季风气候，光照充足，年平均气温14.1℃，日照率47%，无霜期223天。产区受周边地形地势和昭平湖等因素影响，小气候环境独特，空气湿度适宜，昼夜温差大，有利于果树生长和酥梨糖份的积累。

土壤环境

产区土质多为麻砂质褐土、淋溶褐土等，地表土质疏松，吸水性强，透气性好，有机质含量高，矿质元素丰富，表层以下土层质粘重，具有很强的保墒性。

据鲁山县土肥站测定：土壤有机质含量0.83%、全氮0.078%、有效磷25.98ppm、速效钾95ppm，pH值5.6-6.8，铁含量47.83ppm，适宜酥梨生长和矿物元素的吸收与积累。

生产方式

育苗与嫁接

采用杜梨作砧木，直播育苗，第二年在惊蛰和立秋前后进行嫁接。芽接要求品种枝条性状表现好、无病虫害；劈接要求品种叶芽饱满健壮。

重施有机肥

施用酥梨产区内的麻栗落叶腐熟堆沤而成的有机肥，每亩800kg以上。肥料施用应符合NY/T 393绿色食品肥料施用准则。

稀植大冠，合理留枝

根据地形地貌情况确定树行走向和株行距，一般每亩45-50株。树形采用自由纺锤形或疏散分层形，自由纺锤形要求培养主干和主枝，使结果主枝围绕主干螺旋状排列并呈纺锤形；疏散分层形,树冠分二层，下层结果主枝3个、上层结果主枝2个，提高植株采光和通风能力，减少果树病虫害的发生，提高果品品质。

采用绿色防控技术

采用黄板、生物导弹、太阳能杀虫灯、性诱芯以及捕食螨、石硫合剂、苏云金杆菌等农业防治、物理防治、生物防治方法防治梨大食心虫、蚜虫、红蜘蛛、梨木虱、椿象、黑星病、梨锈病，轮纹病等病虫害。

此外，根据季节和病虫害发生规律，适当采用化学药剂进行防治： 花芽膨大至开花前，喷洒1.0%的甲氨基阿维菌素苯甲酸盐2000倍+12.5%戊唑醇3000倍液，喷雾要均匀。

梨落花80%-90%时用10%吡虫啉2500-3000倍液防治蚜虫，梨木虱成虫等害虫。 落花后10-15天，全树喷800倍多菌灵加1000倍高效氯氰菊酯二次，间隔10天左右，预防黑星病、黑斑病及金龟子、椿象等。

蜜蜂授粉，合理负载

采用昆虫协助授粉提高坐果率，通过人工方法疏花疏果，提高单果重及果品品质。疏花疏果分两个阶段进行，第一阶段为粗疏，疏后保持叶果比10∶1，第二阶段为定果，疏后保持叶果比20∶1。

采收与预储存

当五里岭酥梨果核内种粒颜色转为黄色、黑色，果皮向阳面由青色转为红晕色，果肉甜度达到最佳即为成熟，成熟季节在每年8月中下旬，此时进入果实成熟采收期。

采收为人工采摘，于天气晴朗时采收，要求轻拿轻放，不要碰破表皮。每天做好采收与销售记录。 采收后直接装车或进入保鲜库预冷待售。