一、酸笋面是哪里的特产

厦门。酸笋面一直被不少厦门人视同街边小吃中的黑暗料理，就和螺蛳粉一样，特殊的气味会让不少人都爱不起来，用一句话总结就是喜欢的人爱不释口，不喜欢的人避而远之。藏在思明北路小巷里的高阿二思北酸笋面，其老板高阿二是厦门酸笋面的创始人。

二、厦门酸笋面的做法

材料：酸笋、手工面、虾、豆腐、花蛤、蟹肉棒、盐、味精。

具体做法：

1、放入酸笋烧至水沸腾；

2、然后放入豆腐、花蛤，先把汤煮出味道；

3、在依次放入海鲜肉类，慢慢煮汤；

4、最后放入手工面；

5、加点盐和味精出锅即可。