姜汁菠菜食用价值

菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。

姜汁菠菜制作方法

原料：菠菜500克，鲜姜末2汤匙，醋2汤匙，酱油1茶匙，盐、味精、香油适量。

做法：

1、将菠菜摘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中略烫，捞出马上用凉开水过凉，之后挤干水分，放入盘中待用。

2、将鲜姜末放入碗中，加入醋、酱油、盐、味精、香油勾兑成调味汁待用。

3、食用时将勾兑好的调味汁浇在菠菜上，拌匀即可。

小贴士：

1、菠菜比较长的最好先截短，太长焯完不好造型。

2、焯菠菜时间不宜过长。

姜汁菠菜食用须知

菠菜不宜与黄鳝同食，其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶，故肾炎或肾结石病人不宜多食。